| Ingredientes | Levadura, emulsifier E491 |
| Conservación | Conservar el paquete en un lugar fresco y seco |
| Peso en gramos | 500 |
| Tipo de fermentación | Baja |
| Temperatura de fermentación | 12-15 ºC |
| Tolerancia alcohol | 10,5% |
| Floculación | Alta |
| Atenuación | 82 |
| Cantidad aconsejada | 0.8-1.2 g/l, 80-120 g/hl |
| Perfil aromático | Floral |
| Estilos de cerveza | Bock, Dark Munich, Doppelbock |
Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en 230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.
Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.
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