ingredientes y proceso de elaboración

Desatando el mito de la malta de vientoEn lo que respecta al arte de elaborar cerveza, el encanto de la malta secada al viento atrae a los cerveceros con su …

El nacimiento de Quantum: Un salto en la innovación del lúpuloEn una época en la que la tecnología cervecera está evolucionando rápidamente, los extractos de Quantum emergen como un desarrollo …

¿Qué es el dip hopping? El lúpulo ha sido el símbolo de la revolución de la cerveza artesanal y, décadas después, sigue siendo el ingrediente principal en las recetas de …

  Como medir los azúcares fermentables en el mosto de cerveza La medición precisa y exacta de azúcares fermentables al final de la fermentación es un aspecto muy importante para …

Cómo elaborar cerveza artesana en casa. Actualmente hay una variedad de lúpulos tan amplia que resulta toda una odisea saber qué lúpulo hay que seleccionar para cada elaboración. Os presentamos …

Recientemente en la Vanguardia se ha publicado un artículo que previene sobre los posibles riesgos de elaborar y consumir kombucha de forma casera. Como todo alimento elaborado en casa y …

Astringencia en las cervezas: tolerable en algunos estilos de cervezas lupuladas (Ipas, Apas,etc) y en cervezas con un alto porcentaje de maltas tostadas. Diversamente, su relevante presencia es considerada siempre …