Guías para Principiantes

En el mundo de la elaboración de cerveza, donde los sabores pueden variar desde lo familiar hasta lo exótico, “la cerveza marrón flamenca” se destaca como un estilo que suavemente …

Cuando los nombres de los estilos de cervezas crean malentendidos…

Astringencia en las cervezas: tolerable en algunos estilos de cervezas lupuladas (Ipas, Apas,etc) y en cervezas con un alto porcentaje de maltas tostadas. Diversamente, su relevante presencia es considerada siempre …

Cada vez que me encuentro con cerveceros artesanales, me suelen hacer dos preguntas sobre el lúpulo: ¿QuÉ nuevas variedades hay? y si ¿Tienes alguna variedad experimental?

Esta semana queremos hablar sobre la Alcalinidad Residual y lo que significa para el pH de cualquier elaboración de cerveza All-Grain. La alcalinidad residual es una característica importante del agua …

Una de las mejores cosas que ha traído la recuperación de la cultura cervecera y la revolución de las cervezas artesanas, ha sido la innovación a la hora de crear …

Esta semana os queremos hablar de un problema que ocurre más frecuentemente de lo que se piensa: la astringencia. Este defecto aporta un sabor desagradable, con un amargor áspero y …