Malta base de las más utilizadas en casi todos los estilos Ale de fermentación superior.
Caracteristicas
Estilos de cerveza: Esta malta se utiliza sobretodo en las Pale ale y bitter además de en casi todos los estilos de cerveza britanicos
Materia prima: Cebada
Humedad máxima: 4,5
EBC: 6-9
Extracto: 81%
PH: 5,7 – 6,1
Ratio de uso: 100%*
Poder diastático: 250WK
Almacenamiento
Se recomienda almacenar en un lugar seco, libre de plagas y a una temperatura por debajo de 40ºC. Las maltas mal almacenadas pueden perder frescor y sabor. Se recomienda utilizarlas antes de 6 meses desde la fecha de manufactura.
* El ratio de uso es la cantidad en porcentaje de esa malta que se puede utilizar como máximo para elaborar un estilo de cerveza
