| Estilos de cerveza | Schwarzbier, Dark beer, Stout, Porter, Ale beer, Bockbier, Altbier, Bock |
| Materia prima | Cebada, puede contener trazas de centeno, trigo y espelta |
| Humedad máxima | 3.6% |
| EBC | 1000-1250 |
| Extracto | 72.2% |
| PH | 5.20 |
| Ratio de uso | Hasta un 5%* |
| Conservación | Almacenar en un lugar fresco y seco, libre de plagas y a una temperatura por debajo de los 40ºC |
* El ratio de uso es la cantidad en porcentaje de esa malta que se puede utilizar como máximo para elaborar un estilo de cerveza.
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