| Ingredientes | Levadura, emulsifier E491 |
| Conservación | Conservar el paquete en un lugar fresco y seco |
| Peso en gramos | 11,5 |
| Tipo de fermentación | Alta |
| Temperatura de fermentación | 15-24 ºC |
| Tolerancia alcohol | 9,2% |
| Floculación | Media-baja |
| Atenuación | 81% |
| Cantidad aconsejada | 0.5-0.8 g/l, 50-80 g/hl |
| Perfil aromático | Neutral |
| Estilos de cerveza | Koelsch, Mild Ale, American Pale Ale, Brown Ale, Scottish Ale Light, Porter, Classic Stout |
Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en 230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.
Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.