El Metabisulfito se utiliza comúnmente para prevenir la oxidación en zumos y vino, pero también se puede utilizar en cerveza para matar levaduras salvajes y parar el proceso de fermentación. También se puede utilizar para eliminar el cloro en el agua de red, ya que elimina las cloraminas.
Dosis de utilización:
Para esterilizar mosto/vino: 1gr/10 litros.
Para esterilizar equipo: 1-2g/l de agua (+ ácido cítrico 0,5 g/l).
Para eliminar cloro: 0,55 gr/10 l de agua (Disolver y dejar reposar 24 horas)
ATENCION: Para el uso como desinfectante en materiales, utilizarse siempre en combinación con un ácido.
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