La cerveza sin alcohol conquista a los jóvenes y las cuotas de mercado

La facturación mundial supera los 9.000 millones de dólares y aumentará un 7,5% anual hasta 2026, superando las sospechas.

James Watt y Martin Dickie, los «tipos terribles» lo hicieron de verdad. El primer pub que sirve exclusivamente cerveza sin alcohol, inaugurado en Londres a principios de 2020, lleva su firma. Esa es la firma Brewdog, la cervecera escocesa fundada por los dos en 2007 con escasos medios y algunos préstamos y hoy se ha convertido en una empresa que cerró 2019 con una facturación en torno a los 300 millones de dólares y cuyo valor se estima en algo así como los dos mil millones. siempre dólares. En poco más de diez años, Watt y Dickie han abierto decenas de establecimientos Brewdog en todo el mundo, han comenzado a producir en Estados Unidos y Alemania, han creado un hotel con temática cervecera en Columbus (Ohio) y han lanzado una serie de crowdfunding que atrajo hasta ahora a alrededor de 120 mil inversores.

Sin embargo, incluso con ese currículum, abrir un pub para vender solo su creciente número de cervezas sin alcohol podría parecer una locura. Una verdadera antítesis en términos. Pero los dos chicos de Aberdeen, esta vez también, pueden haber tenido otra intuición correcta.

El volumen de negocios de la cerveza sin alcohol

De hecho, recientemente, los datos publicados por Global Market Insights han hecho público lo que ellas, pero también las grandes marcas internacionales, evidentemente habían intuido. El mercado mundial de cervezas sin alcohol se estimó, en 2019, con un valor de más de 9.500 millones de dólares y una previsión de crecimiento del 7,5% anual al menos hasta 2026.

La aceleración parece deberse, como en el caso de las bebidas espirituosas, a una tendencia generalizada a favor del consumo moderado de alcohol y a la creciente conciencia de la salud que, sobre todo entre las generaciones más jóvenes, se está volviendo cada vez más popular. En todo el mundo, la cerveza sin alcohol se está convirtiendo en una moda nueva, que está en consonancia con los hábitos cambiantes de los consumidores en torno al consumo de alcohol.

Las cervezas sin alcohol, de hecho, han sido producidas por multinacionales durante varios años; lo que está cambiando, sin embargo, es una mayor inversión en el segmento, especialmente en términos de comunicación y marketing.

Tendencia de baja gradación en alcohol también en las artesanas

Luego, incluso las cervecerías más pequeñas del extranjero comenzaron a producir cervezas sin alcohol. Además de Brewdog, que en realidad no es tan pequeña, la danesa To Øl, la británica Beavertown y Nirvana Brewery, que produce exclusivamente cervezas sin alcohol, la alemana Kehrwieder.
En la República Checa, la nación con mayor consumo per cápita de cerveza, el valor de mercado de las cervezas sin alcohol prácticamente se ha duplicado, del 3,2 al 6,3%, en tan solo cinco años, involucrando a un gran número de cervecerías grandes y pequeñas.

Sin embargo, es del movimiento artesanal que una mayor confirmación de la tendencia viene, si no sin alcohol, al menos con un contenido de alcohol más bajo de lo normal (5% vol). De hecho, cada vez son más las llamadas «cervezas de sesión» o cervezas por debajo del 4,5% vol. Cervezas fáciles de abordar, pero no más sencillas de hacer, y menos «problemáticas» de beber si el primer vaso va seguido de otro.

Pero cervezas que, como las no alcohólicas de nueva generación, garantizan aromas y sabor gratificante también para el paladar de los asiduos que hasta ahora aborrecían la cerveza sin alcohol como una “no cerveza”. Y estos consumidores tradicionales son también, junto con los nuevos reclutas y abstencionistas “verdes” por elección o por necesidad, el terreno fértil por el que apuestan hoy los productores de cerveza.

Fuente: «Ilsole24ore»  https://www.ilsole24ore.com