Hace 6.300 años no más de 30 o 40 ancestros nuestros vivían bajo el techo de la Cueva de Can Sadurní (Begues, Barcelona), una gruta que ha desvelado ya hallazgos de caudal relevancia. Algunos de estos descubrimientos han sido la estatua humana prehistórica más antigua de la Península IbÉrica, o una necropolís perteneciente al Neolítico Medio compuesta por cuatro esqueletos inhumados según un modelo funerario hasta ahora desconocido en la península. Sin embargo, en 2004 salieron a la luz los restos de fermentación de cerveza más antiguos de Europa.
Debido a la importancia del hallazgo, Cerveza Artesana decidió ponerse en contacto con CIPAG, el colectivo de arqueólogos al cargo de la excavación. De ese primer contacto, asimismo, se forjó una relación amistosa que desencadenó en la creación de lo que hoy se denomina Encantada: una cerveza que interpreta el fermentado que hace miles de años podían beber los neolíticos en la Cueva de Can Sadurní.
La Encantada nació en 2014 de la mano del maestro cervecero del Instituto de la Cerveza Artesana, Daniel Fermun. Contiene varios ingredientes, como miel, artemisa, moras o tomillo, todos ellos profundamente arrelados a la región donde viven los encantados (nombre que reciben los habitantes de Begues).
Ahora mismo sólo se han realizado las primeras producciones, pero la cerveza ya ha tenido muy buena aceptación. Es por esa razón que os ofrecemos una lista de todos los establecimientos donde tienen la cerveza Encantada de forma regular (según la disponibilidad del Instituto). Iremos actualizando la lista a medida que vayamos ampliando la red de distribución.
Barcelona
Bares y cervecerías:
D Picos Pardos, c/ Blesa, 36
BierCab, c/ Muntaner, 55
El món de la cervesa, c/PL. Ferran Reyes, 9
Slice of Life Coffee Bar & Artisan Food, Carrer dels Assaonadors 19
Bares y restaurantes:
Cuarto y mitad, c/ Nou de la Rambla, 146 (restaurante)
Vatua l’Olla, c/ Parlament 26 (restaurante)
Bacaro, c/ Jerusalem, 6 (restaurante)
El Racó d’en Cesc, c/ Diputació, 201 (restaurante)
Passatge Tainós, c/ Parlament, 35 (bar)
Tiendas:
Celler de Gèlida, c/ Vallespir, 65
Cansaladeries Grau, Mercat d’Horta
Xarcuteria l’Aglà, Pl. Vila de Gràcia, 3
Autòctons, c/ Rogent, 24
Terra de sabors, c/ Horta 53-55
Terrassa
Tiendas:
Casa Evaristo, Raval de Montserrat, 46
Begues
Tiendas:
Can Balasch, c/ Major, 56
La Tendeta, Sant Domènec, 5
Pastisseria Marcel, Carrer Sant Francesc, 30
El Fornet de la Rambla, Passeig de l’EsglÉsia
Bares y Restaurantes:
Celler de Can Sadurní (Restaurante), Masia Can Sadurní, s/n,
La Grangeta (Restaurante), Passeig de l’EsglÉsia, 8
Restaurant el Cim (Bar y restaurante), C/ Major, 15-17
Ongi Etorri, Bar área Deportiva
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