| Estilos de cerveza | Schwarzbier, cervezas oscuras, Stout, Porter, Ale, Bockbier, Altbier, todos los tipos de cerveza para colouration |
| Materia prima | Centeno, puede contener trazas de cebada, trigo y espelta |
| Humedad máxima | 5% |
| EBC | 4.5 |
| Extracto | 84.2% |
| PH | 6.2 |
| Ratio de uso | Hasta un 5%* |
| Conservación | Almacenar en un lugar fresco y seco, libre de plagas y a una temperatura por debajo de los 40ºC |
* El ratio de uso es la cantidad en porcentaje de esa malta que se puede utilizar como máximo para elaborar un estilo de cerveza.
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