cerveza artesana

En las islas británicas la Porter es una cerveza de alta fermentación, oscura y de sabor intenso. Este estilo se introdujo durante la revolución industrial con el fin de proporcionar …

Originalmente es la cerveza que se mandaba en barcos hacia la India desde Inglaterra para elconsumo de los burgueses colonos ingleses. Es una cerveza con cuerpo y con una fuerte carga delúpulo. Es de color rojo oscuro y su concentración alcohólica ronda el 6% INGREDIENTES para 50 litros de cerveza: 10 kg de malta PALE 2 kg de malta CRYSTAL 280 gr de Lúpulo tipo FUGGLES 23 gr de levadura FERMENTIS SAFALE S-04 (2 sobres)   ELABORACIóN (PRELIMINARES) Todo el proceso está influenciado por los siguientes aspectos: Limpieza. La limpieza de los utensilios es básica para evitar contaminaciones bacterianas,sobretodo a partir de que termina la ebullición. Es mejor usar sosa para limpiar que detergentesconvencionales. Para la limpieza de los envases se usan productos específicos. Temperaturas. El …