La micro-planta está compuesta por los siguientes elementos:
- Olla motorizada de 50 L para maceración (alimentación 220 V)
- Olla para “sparge” de 50 L (olla donde se aplica el “fly sparge“, utilizado para filtrar el mosto)
- Olla de cocción de 75 L
- Filtro ⌀455
- “Fly sparge” de acero inox
- 3 quemadores de gas en hierro fundido (5,5 kW)
- Intercambiador de calor con 40 placas soldadas y conector para tubos
- 5 metros de tubo Hot beer, diámetro 19 (-30/+100 °C)
- Electrobomba Novax 20 BL para cerveza
- Contalitros en acero inox para medir el nivel de mosto o de cerveza
- Fermentador inox 75 L (con tapa de alto espesor)
- Trípode para fermentador en acero inox
- 2 Estructuras de acero inox para ollas maceración y sparge
- Alargos inox para “fly sparge”
- Grifo curvo inox con conector para olla de maceración
La estructura de 3 niveles permite una buena organización del trabajo durante la elaboración Todo-grano:
- 1er nivel (alto): olla para “sparge” (olla a la cual se aplica el “fly sparge”, utilizado para filtrar el mosto de cerveza de manera homogénea por medio de agua caliente);
- 2° nivel (mediano): olla de maceración motorizada equipada con filtro para bagazos;
- 3° nivel (bajo): olla de cocción donde tiene lugar la cocción del mosto.
La olla de maceración motorizada tiene una tapa reforzada con una parte movil, utilizada para verter la malta y para comprobar que no se formen grumos. En la misma tapa está instalado el equipo agitador, compuesto por motor, motor de engranaje y palas.
Al final del proceso de maceración sera necesario sacar el equipo agitador desde la olla.
*Producto bajo pedido. Plazo de entrega: 2 semanas.
Para conocer mejor el proceso de elaboración todo grano inscríbete a nuestro curso presencial de 1 día.
Si tienes dudas o preguntas sobre la micro-planta 50 lt consúltanos a través del correo tienda@cervezartesana.es o al número 622183340.
