La nueva versión de la guía BJCP: Menos cambios, más diversión
¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás de la última edición de la Guía de Estilos de Cerveza BJCP? La versión 2021 acaba de aterrizar en el planeta de la cebada y, aunque suena a una actualización sutil, hay más de lo que parece en esta innovadora revisión.
¿Qué trae esta guía bajo la manga?
Primero lo primero: a pesar de que el título diga ‘revisión menor’, no te dejes engañar. Los cambios son como esos pequeños giros en las tramas de tus series favoritas que no ves venir. La estructura básica de los estilos de cerveza sigue intacta, así que aquellos que estudian para competencias o exámenes no tienen que entrar en pánico. Los cambios han sido cuidadosamente orquestados para que la melodía no se interrumpa.
Actualizaciones necesarias
Cada estilo ha sido revisado con tanto amor como el que pones al servir tu cerveza favorita. Se eliminaron redundancias, se actualizó el lenguaje y se hizo que todo sonara como un buen tarro de lager: suave y coherente. La Introducción y el Glosario ahora tienen más carne y se han añadido referencias cruzadas para facilitar la búsqueda de estilos. ¡Adiós a la confusión!
Sour y Sweet: Cambios para los paladares más exigentes
Hablemos de las cervezas ácidas, o como les gusta que las llamen: ‘sours’. Estas han recibido el tratamiento VIP en esta nueva edición, con descripciones que se adaptan a su acidez y sabor. Frases como ‘Brettanomyces no siempre implica funk’ se han vuelto el nuevo mantra en esta celebridad cervecera. Así que, ¡prepárense para más variedad en esta subestimada categoría!
Dulzura en cada sorbo
Las cervezas dulces también tienen su momento estelar. Ahora, el uso de lactosa en estilos especiales permite que esas cervezas sean aún más irresistibles. La aceptación de otros edulcorantes abre la puerta a un mundo de posibilidades dulces que aquellos con un paladar goloso no podrán resistir.
Rebranding y redefiniciones: Cuando lo viejo se vuelve nuevo
La edición 2021 también se adentra en el mundo del rebranding, con cambios de nombre y reasignaciones que hacen que nuestra lista de cervezas suene fresca y atractiva. Gose ahora se presenta como una Sour Europea, y el Italian Grape Ale ha simplificado su nombre a Grape Ale. ¡Hasta la Trappist Ale se transforma en Monastic Ale! Todo se hace en un esfuerzo por reflejar la popularidad y la evolución del paladar cervecero.
Mirando hacia el futuro: Flexibilidad ilimitada
Las pautas ahora son más flexibles, lo que significa que hay espacio para la creatividad y la innovación entre cada actualización. El nuevo enfoque en estilos provisionales y mezclas permite que los cerveceros experimenten sin miedo, facilitando la entrada de nuevos estilos en el fantástico mundo de la cerveza. Las categorías como Specialty IPA y Cerveza Histórica mantienen su apertura a la personalización, permitiendo que cada cervecero encuentre su lugar en esta fiesta líquida.
