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Es muy importante escoger la cepa de levadura idónea para cada estilo de cerveza artesana.

Cada levadura imparte distintas características de sabor, aroma y cuerpo, así como tambiÉn influye en diferente medida en la turbidez del producto.

Así pues, como guía de uso de las levaduras Mangrove Jack’s te ofrecemos la siguiente tabla. En ella podrás encontrar con quÉ cepa puedes elaborar un estilo en concreto. TambiÉn te indicamos la temperatura de fermentación de cada una.

Si buscas un estilo en concreto, además, te aconsejamos que pulses control + f. Te aparecerá un buscador en el que podrás escribir el nombre del estilo y localizarlo en esta guía. 

Levadura M10 Workhorse

Temperatura de fermentación: 20 – 32ºC

Estilos: Prácticamente todos

Levadura M75 Bavarian Lager 

Temperatura de fermentación: /

Estilos:

• Baltic Porter
• Light American lager
• Premium American lager
• Munich Helles
• Dortmunder Export,
• German Pilsner,
• Bohemian
• Pilsner,
• Viena Lager
• Oktoberfest
• Munich Dunkel
• Schwarzbier
• Maibock
• Bock
• Doppelbock
• Rauchbier y otras cervezas ahumadas
• standard American Lager
• Classic American Pilsner
• Dark American Lager
• Cream Ale

Levadura Mangrove Jack’s M20 Bavarian Wheat

Temperatura de fermentación: 18 – 24ºC

Estilos:

• Roggerbier
• Weizen
• Kristal Weizen
• Weizen Bock
• American Wheat o Rye Beer (Cervezas de trigo o avena americanas)

Levadura Mangrove Jack’s M47 Belgian Abbey

Levadura Mangrove Jack’s M41 Belgian Ale

Levadura Mangrove Jack’s M31 Belgian Trippel

Temperatura de fermentación: 18-28ºC

Estilos:

• Belgian Pale Ale
• Trappist Style
• Abbey Ale
• Gran Cru
• Belgian Specialty
• Belgian Blonde Ale
• Belgian Dubbel
• Belgian Trippel
• Belgian Golden Strong Ale
• Belgian Dark Strong Ale
• Christmas beers
• Specialty beers
• spiced ales

Levadura Mangrove Jack’s M21 Belgian Wit

Temperatura de fermentación: 18- 25ºC

Estilos:

• Witbier
• Grand Cru
• Christmas Beers
• Specialty Beers
• Spiced Ales

Levadura Mangrove Jack’s M84 Bohemian Lager

Temperatura de fermentación: 10 – 15ºC

Estilos:

• Baltic Porter
• Light American Lager
• Premium American Lager
• Munich Helles
• Dortmunder Export
• German Pilsner
• Bohemian Pilsner
• Vienna Lager
• Oktoberfest
• Munich Dunkel
• Schwarzbier
• Maibock
• Bock
• Doppelbock
• Rauchbier y otras cervezas ahumadas
• Standard American Lager
• Classic American Pilsners
• Dark American Lagers
• Cream Ale

Levadura Mangrove Jack’s M54 Californian Lager

Temperatura de fermentación: 18 – 20ºC

Estilos: 

• Baltic Porter
• Light American Lager
• Premium American Lager
• Munich Helles
• Dortmunder Export
• German Pilsner
• Bohemian Pilsner
• Vienna Lager
• Oktoberfest
• Munich Dunkel
• Schwarzbier
• Maibock
• Bock
• Doppelbock
• Rauchbier y otras cervezas ahumadas
• Standard American Lager
• Classic American Lager
• Dark American Lager
• Cream ale
• Altbier
• California Common
• American Wheat o Rye beer (cervezas de trigo o de centeno)

Levadura Mangrove Jack’s M15 Empire Ale

Levadura Mangrove Jack’s M29 French Saison

Levadura Mangrove Jack’s M36 Liberty Bell Ale

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