Cuando las cifras se convierten en el alma de la cerveza
Tras años de arena y lúpulo, un experto en fermentaciones decidió traducir la ciencia de su pasión en un manual amigable y accesible. Se trata de un pequeño gran libro que revela los secretos matemáticos detrás de cada gota de cerveza artesanal, haciendo que el arte de crear cervezas únicas sea todavía más fascinante y preciso.
El origen de una idea que busca desmontar el misterio cervecero
Nuestro protagonista, un ingeniero apasionado por la biotecnología y las fermentaciones, experimentó la necesidad de entender a fondo cada paso en el proceso de producción. La sensación de no tener a mano una guía clara y concreta lo llevó a compilar sus conocimientos en un compendio que simplifica las ecuaciones clave para la elaboración casera y profesional de cerveza.
¿Qué nos ofrece realmente este pequeño gigante de las fórmulas?
Este libro, compacto pero poderoso, va más allá de simples recetas: es un mapa que ilustra desde cómo calcular la densidad del mosto, hasta cómo determinar la energía invertida en el proceso, pasando por la elección de la cantidad de malta necesaria para conseguir esa densidad inicial imprescindible. Además, incluye fórmulas para estimar el color final y el amargor de la cerveza, acompañadas de ejemplos prácticos que facilitan su comprensión.
Un enfoque didáctico para entender el corazón de la elaboración cervecera
Cada tema se acompaña con una introducción sencilla y clara, seguida de las fórmulas principales y algunos ejemplos numéricos que ayudan a visualizar cómo aplicar los conocimientos en la vida real. La intención del autor fue crear un recurso que, sin complicaciones, pueda acompañar a los cerveceros artesanales sin que tengan que navegar entre complicadas matemáticas.
De la ciencia a la pasión: la trayectoria detrás del libro
El creador del manual combina una sólida formación en biotecnología con un entusiasmo genuino por la matemática aplicada y las fermentaciones industriales. Con casi 25 años de experiencia en proyectos científicos y de innovación en procesamientos de alimentos, hoy lidera las operaciones de su propia cervecería en Argentina.
Hoy, más que un científico, un artesano en constante aprendizaje
Aunque su día a día gira en torno a la producción y perfeccionamiento de sus cervezas, no pierde oportunidad para compartir sus conocimientos. Desde cursos introductorios para nuevos cerveceros hasta talleres avanzados en diseño de recetas, no solo dedica su tiempo a crear, sino también a cultivar una comunidad de aficionados y profesionales que buscan perfeccionarse en cada lote.
¿Quieres seguir aprendiendo y llevarte tu copia?
Quienes deseen sumergirse en la ciencia cervecera podrán contactarlo vía correo en [email protegido], o seguir sus redes sociales en Facebook e Instagram bajo el nombre de Rusticus Beer. El libro ya está disponible en algunas tiendas especializadas en insumos y también en plataformas como Mercado Libre, listo para acompañar cada fase del proceso con un toque de matemática y mucha pasión por la cerveza.
