Lúpulo T90 Sterling

4,99194,04

Lúpulo T90 Sterling. Lúpulo Americano comparado en muchos aspectos al lúpulo Saaz pero más avanzado, con una fragancia ligeramente especiada con un golpe floral a base de hierbas y notas de cítricos. 

Alpha Ácido: 6.2%

Principal uso: Aroma/ Amargo

Utilizado para cervezas estilo: Pilsner y otras Lager, Ale, Belgian-Style Ale

Sustitutos: Saaz

 

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Descripción

País de producciónU.S.A.
ConservaciónEntre 0 y 5ºC
Alfa Ácidos6.2%
Beta Ácidos4.5-6%
Aceites totales1-2 mL/100 g
Uso principal
Aroma/ Amargo
Perfil aromáticoFloral, Cítrico, Especiado, Herbàceo
Estilos de cervezaPilsner y otras Lager, Ale, Belgian-Style Ale

¿Sabias que…?

El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el #dryhopping !

 

La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo, evitando oxidación y contaminaciones.

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Variante de peso

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