Gastronomía y Maridajes

La historia nos ha demostrado que prácticamente cualquier cereal se puede usar como ingrediente para hacer cerveza. El mijo era usual en áfrica; y el arroz en Asia. En cambio, …

La malta inglesa Maris Otter se desarrolló en 1966 con la sola intención de crear cervezas ale de la mayor calidad posible. Ahora, en vísperas de sus bodas de oro …

El sulfuro de dimetilo (DMS) es un compuesto químico que se genera durante la fermentación de la cerveza y que, por lo tanto, está presente en todos los fermentados. Ya …

Si te gusta la cerveza y te gusta el chocolate, vamos a hacer que el Día de San Valentín sea el mejor de tu vida. ¿Te imaginas maridar los bombones …

¡Esta cerveza sabe a cartón! Bien, entonces es probable que el cervecero que la ha elaborado no haya tenido en cuenta el daño que puede provocar el oxígeno en sus …

La cocina es relativa y para gustos los colores. Eso lo sabemos. Sin embargo, si os gusta cocinar y, además, sois unos autÉnticos amantes de la cerveza artesana, probablemente se …