Descripción

 Rango de bicarbonato para la elaboración:

• 0-50 ppm para cervezas pajizo y doradas

• 50-150 ppm para cerveza con un bajo porcentaje de malta tostada
• 150-250 ppm para las más oscuras (para neutralizar la acidez de las maltas tostadas)

Rango de sodio por la elaboración:

• 0-150 ppm

*Para las ales más oscuras se recomiendan niveles más altos de sodio (cercano a  150 mg/l )  mientras que para lager y cervezas pálidas se busca la más baja concentración que se pueda conseguir.


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