Sala de cocción SlowBeer 250 – 500 Litros

22.000,00 (22.000,00 IVA excl.)

La SlowBeer 250 ha sido creada y diseñada con la intención de permitir tanto a los más expertos en este sector, como a los que empiezan a introducirse, producir cualquier tipo de cerveza sin verse condicionados por la calidad y cantidad de litros finales producidos.

Sala de cocción ideal para pequeños proyectos y brewpubs con una producción anual de 18.000/40.000lt. A destacar.

  • Rendimiento entre los mejores del mercado (Brewing efficiency >90%)
  • No hay contacto directo entre resistencia y mosto, menos caramelización y limpieza más fácil
  • Temperatura homogénea en el tanque de macerado/hervido gracias al sistema de calentamiento por aceite diatérmico y al aislamiento
  • Subida de temperatura de 1ºC por minuto con el gasto energético mínimo
  • Sistema compacto, perfecto para espacios reducidos
  • Facilidad de instalación, conexión a toma de agua y toma eléctrica (no requiere otros equipos)

Agotado

Descripción

Nuestra Slowbeer 250 es la sala de cocción ideal para proyectos de 18.000/40.000 lt anuales, se trata de una solución compacta, eléctrica y semiautomática. Su tamaño reducido y la facilidad de instalación la hacen perfecta para modelos de tipo brewpub. El primero prototipo fue diseñado en 2003, desde entonces hemos mejorado mucho la ingeniería hasta alcanzar la calidad actual con la garantía de la marca patentada a nivel europeo SlowBeer. El concepto innovador ha permitido la difusión de la SB250 que cuenta con más de 30 equipos entre España y Portugal.

Dimensiones: 2200 x 900 x 1600h

Alimentación eléctrica: trifásica 3/380/50hz+N

Consumo: 15,5kW total

Peso: 300 Kg

Descripción planta para la producción de Cerveza Artesana, con sala de cocción, a control manual y PLC automático, con capacidad de 230 litros de mosto, con 2 cubas separadas y distintas, compuesta de:

1. Cuba de cocción con calefacción eléctrica patentada, en la parte inferior del tanque para garantizar subida homogeneizada de temperaturas (con todas sus conexiones apropiadas). Además:

*Cerrado y expulsión de humo a espiral
*Fondo ligeramente cónico
*Agitador motorizado con control de velocidad mediante inverter
*Cubierta abrible
*Cámara aislante en lana de roca
*Recubrimiento en inox AISI 304 acabado 2B
*Válvula de descarga total
*Esfera de lavado
*Válvula de recirculación (agua, mosto, malta…)

 

2. Cuba-Filtro + Whirlpool + Intercambiador a placas

*Fondo Plano Aislado
*Falso Fondo Extraíble
*Cubierta simple para abrir en dos mitades
*Cámara aislante en lana de roca
*Recubrimiento en INOX AISI 304 acabado 2B
*Válvula de descarga total
*Válvula para el  trasvase en el cono
*Válvula para ingreso tangencial (whirpool)
*Esfera de lavado
*Tubaciones para aspirar a la bomba dn 40
*Bomba centrífuga de sólidos en acero INOX para el trasvase del productoa velocidad variable mediante inverter
*Mirilla en el ingreso de la bomba
*Intercambiador de calor a placas en acero inox con mirilla en la saliday sonda
*Prefiltro inspeccionable y lavable, antes del intercambiado
*Sonda de temperatura en la salida del intercambiador a placas

3. Cuadro electrónico programable y mando de control

*Selector on/off bomba con regulador de velocidad,
*Selector on/off agitador con regulador de velocidad,
*Selector off/1/2 potencia del quemador,
*PLC electrónico programable hasta 8 escalones de temperatura,
*Impostación y control de temperatura para la olla de cocción,
*PLC de lectura de la temperatura de salida del intercambiador de calor,
*Caja del cuadro eléctrico en  PVC
*Alimentación eléctrica trifásica 3/380/50hz+n; 3kw

 

SlowBeer colabora con el Instituto de la Cerveza Artesana en el curso de integral de elaboración profesional y en el curso para emprendedores de microcervecería.

 

*El iva no está incluido en el precio del producto.

Información adicional

Peso350 kg

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