Lúpulo T90 Vic Secret™

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Vic Secret™ ha sido desarrollado en el año 2000 en Vitoria (Australia) junto con su variedad hermana Topaz™. Tiene notas de frutas tropicales, herbáceas y de pino, con claras matices de piña y fruta de la pasión. Ya utilizado con éxito por muchos cerveceros viene utilizado en particular en whirpool y dry-hopping. Su uso en late addition aporta maravillosas notas herbáceas sin desarrollar notas afrutadas.

Alpha Ácido: 18.90%

Principal uso: Aroma/Amargor

Utilizado para cervezas estilo: Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter

Sustitutos: Galaxy, Motueka, Nelson Sauvin

 

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Descripción

País de producciónAustralia
Cosecha2018
Alfa Ácidos18.90%
Beta Ácidos6.1-7.8%
Aceites totales2.2-2.8 mL/100g
UsoAroma, Amrgor
SustitutoMotueka, Galaxy, Nelson Sauvin
Estilos de cervezaPale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter
Consumo preferenteene/2022


¿Sabias que…?

El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el dryhopping !

 

La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo, evitando oxidación y contaminaciones.

Información adicional

Variante de peso

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