Levadura SafLager™ S-23 500g
77,09€ (70,08€ IVA excl.)
Levadura originaria del instituto VLB de Berlín, Alemania.Es utilizada por cervecerías comerciales de Europa Occidental y se la ha descripto como productora de lagers con notas frutales y a ésteres.
Fermentación: Baja
Perfil aromático: Afrutado.
Estilos de cervezas: Dortmunder.
Agotado
Avísame cuando vuelve a estar disponible
Descripción
Ingredientes | Levadura, emulsifier E491 |
Conservación | Conservar el paquete en un lugar fresco y seco |
Peso en gramos | 500 |
Tipo de fermentación | Baja |
Temperatura de fermentación | 12-15 ºC |
Tolerancia alcohol | 10,5% |
Floculación | Alta |
Atenuación | 85% |
Cantidad aconsejada | 0.8-1.2 g/l, 80-120 g/hl |
Perfil aromático | Afrutado |
Estilos de cerveza | Dortmunder |
Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en 230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.
Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.
Información adicional
Peso | 0,6 kg |
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