Levadura Mangrove Jack’s M84 Bohemian L 500g

59,79 (54,35 IVA excl.)

Levadura de baja fermentación adecuada para hacer cervezas lager secas, limpias al paladar, tal y como son las tradicionales lagers checas. Con esta levadura elaborarás cervezas artesanas delicadas, suaves y equilibradas.

Estilos sugeridos: German/Bohemian Pilsners, Baltic Porters, American style Lagers. 

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Descripción

Levadura de baja fermentación adecuada para hacer cervezas lager secas, limpias al paladar, tal y como son las tradicionales lagers checas. Con esta levadura elaborarás cervezas artesanas delicadas, suaves y equilibradas.

Estilos sugeridos: German/Bohemian Pilsners, Baltic Porters, American style Lagers.

 

Características técnicas

  • Cepa: Saccharomyces cerevisiae
  • Temperatura de fermentación recomendada para ales: 10-15ºC.
  • Atenuación: 72-76%
  • Floculación: 4
  • Levadura salvaje: <1 por 106 células.
  • Total de bacterias: <1 por 106 células.

 

Características

Aroma: La levadura Mangrove Jack’s Bohemian Lager impartirá unas características de sabor y aroma típicas del estilo Classic Bohemian Pilsner.

Sabor/Sensación en boca: El carácter a malta y lúpulo podrá brillar en todo su esplendor, y quedará apoyado por un cuerpo entre moderado y pleno. Incluso en cervezas elaboradas con maltas bases, los delicados aromas de la malta sobrevivirán.

Las cervezas fermentadas con esta cepa son generalmente ricas. Si quieres, además, conseguir cervezas ligeras y equilibradas, esta cepa es la ideal. Aunque con un período de maduración de 4 semanas ya puedes lograr una buena cerveza, una maduración de 6-8 semanas te permitirá conseguir una cerveza más rica y agradable, con un aroma y un sabor más refinado.

Cervezas con un alto volumen alcohólico: Esta cepa tendrá un buen rendimiento si quieres conseguir cervezas de hasta un 7% de volumen alcohólico. Las cervezas artesanas con un alcohol superior, pueden ser sutilmente dulces, y el alcohol puede transmitirte una sensación demasiado cálida al paladar. 

Información adicional

Peso0,5 kg

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