El Origami de la Cerveza: Russian River y su Historia
En un cálido rincón de Guerneville, California, el año 1997 marcó el comienzo de una aventura cervecera sin igual. La compañía Korbel Champagne Cellars tomó el audaz paso de abrir una cervecería, nombrada Russian River Brewing Company, y en un gesto de confianza, contrataron a Vinnie Cilurzo, un maestro cervecero con un corazón lleno de sueños y lúpulos. Sin embargo, en 2002, la historia dio otro giro cuando la cervecería y su nombre fueron vendidos. Pero no temas, esto fue solo el principio de una secuela que se desarrolla en 2004, cuando Vinnie y su esposa Natalie relanzaron la cervecería como un brewpub en el corazón de Santa Rosa, donde sigue encantando a los amantes de la cerveza hasta hoy.
¿Sabías que Pliny el Viejo es Más que un Nombre Elegante?
La célebre cerveza Pliny the Elder rinde homenaje a Gaius Minor Plinius Caecilius Secundus, un romano que de manera poética extolló la botánica y se aventuró entre los misterios del pasado. Su fama se debe, entre otras cosas, a ser el primero en asignar un nombre botánico al lúpulo: ‘Salictarius Lupus’, un título que evoca su hábitat silvestre. En la era medieval, el lúpulo adoptó el título que aún hoy conocemos: ‘Humulus Lupulus’. Plinio respiró su último aliento en la montaña en erupción de Vesubio, pero su legado se mantiene vivo gracias a su sobrino, Plinio el Joven, quien continuó documentando las maravillas del mundo natural.
Doble IPA: El Héroe del Lúpulo
El viaje de Vinnie Cilurzo comenzó en un ambiente bastante alejado de la hipsterización de las cervezas artesanales. Criado en una familia con tradición vinícola, aprendió desde joven a apreciar las bebidas fermentadas. Sin embargo, fue a los 18 años cuando se adentró en el mundo de la elaboración de cerveza en el sótano de su hogar. En 1994, dio el salto y lanzó su propia cervecería, Blind Pig Brewing Co, comprando equipos de una cervecería previa. ¡Y qué nervios! Imagínate: pasó de hacer un lote en su casa a manejar un volumen comercial por primera vez. Pero no se acobardó y volcó el doble de lúpulo en su primera creación, la Blind Pig IPA. ¡El resultado fue tan impactante que esa extraña mezcla de audacia y temblor se tradujo en una birra memorable que sigue siendo celebrada anualmente!
Clonando a Pliny: La Magia en Casa
Hoy en día, Vinnie tiene el título de creador de la Doble IPA, y su joya de la corona, Pliny the Elder, es venerada como una de las mejores cervezas del mundo. Por supuesto, su popularidad ha creado un fenómeno entre los cerveceros aficionados que buscan imitar este sorbo celestial. Russian River, generosos como siempre, comparten su receta, adaptada para que cualquiera con un poco de pasión y un kit de elaboración casera pueda aventurarse en el arte de crear su propia versión de esta legendaria cerveza. ¡Preparar 19 litros de alegría cervecera es más accesible de lo que parece!
