La Fiebre de la Cerveza Artesanal: Oportunidades en el Horizonte
En los últimos años, el mundo de la cerveza artesanal ha sufrido una explosión de creatividad y emprendimiento. Con la apertura constante de nuevas cervecerías, bares y brewpubs, la demanda de talentos cerveceros se eleva a nuevas alturas. Así que, si tienes un amor por la cerveza y quieres transformar ese pasatiempo en una carrera, ¡te espera un camino lleno de espuma!
La Importancia de la Formación: Un Pase al Éxito Cervecero
Si deseas destacar y ser tomado en serio en este mundo espumoso, una certificación puede ser tu mejor aliada. Hoy, exploraremos algunos programas de formación que pueden catapultar tu carrera en la industria cervecera, desde la pasión hasta la profesión.
Entrando al Juego: El Programa de Certificación BJCP
El Beer Judge Certification Program, conocido como BJCP, es como la puerta de entrada para los amantes de la cerveza que quieren llevar su pasión a otro nivel. Aquí, los jueces se entrenan a sí mismos para evaluar cervezas en competiciones de homebrewers. Imagina, te conviertes en un experto en olfato que puede detectar cada matiz en una pinta.
¿Es para ti? Lo que Necesitas Saber
Aunque ser juez de cervezas requiere conocimientos técnicos profundos sobre elaboración, ingredientes y métodos de cata, es cierto que no es un requisito para la mayoría de los trabajos en la cervecería, a menos que desees ser un maestro cervecero. Sin embargo, si aspiras a un rol más especializado, los cursos de BJCP son una excelente manera de prepararte para el examen de Cicerone.
Cicerone: El Camino de los Verdaderos Maestros Cerveceros
Fundado por Ray Daniels en 2007 tras numerosos encuentros con un mal servicio de cerveza, el programa Cicerone busca educar a aquellos que sirven y venden cerveza de manera profesional. Hoy, es considerado la cresta de la ola en certificaciones cerveceras tanto en Estados Unidos como a nivel global.
Las Certificaciones Cicerone: Un Camino con Niveles
El viaje a convertirse en Cicerone tiene varios peldaños que puedes ascender, comenzando desde el nivel más bajo hasta alcanzar la cima de los dioses cerveceros.
1. Certified Beer Server (CBS)
Ideal para quienes recién comienzan, esta certificación ofrece las bases sobre la cerveza que todo buen bartender debería dominar. El examen cuesta USD 69 y es una excelente manera de quedar bien ante tus jefes y, más importante aún, ante tus futuros clientes.
2. Certified Cicerone
Aquí el desafío sube de nivel. Solo el 33% de los aspirantes logra pasar esta prueba que incluye exámenes escritos y de degustación. Si logras el título de Cicerone, te convertirás en un referente, capaz de brindar un servicio de calidad en cualquier establecimiento. Pero viene con un desafío: el costo del examen es de USD 395.
3. Advanced Cicerone
Introducido en 2015, este nivel intermedio exige un conocimiento experto, donde deberás ser capaz de discernir sabores de manera que cualquier cervecero se sentiría orgulloso. El examen cuenta con un costo de USD 795.
4. Master Cicerone
Aquí reside la leyenda. Este nivel es casi mitológico, pues solo un pequeño porcentaje logra alcanzarlo. Si pasas los dos días de examen y obtienes este título, ¡prepárate para ser venerado en el mundo cervecero! Pero no es barato: USD 995 para la hazaña.
Doemens Bier Sommelier: Otras Olas en la Playa Cervecera
Si sueñas con ampliar tu conocimiento cervecero, no puedes pasar por alto el curso de Doemens, que en colaboración con el Instituto Siebel ha creado un programa de dos semanas que promete transformar tu perspectiva sobre la cerveza. Con un enfoque práctico, enseña desde servicio hasta maridajes, con un costo que varía entre USD 3,000 a 4,500.
Conclusión: Tu Camino hacia la Espuma y el Éxito
Con tantas opciones disponibles para mejorar tus habilidades cerveceras, el cielo es el límite. Desde convertirte en un juez hasta alcanzar el estatus de Master Cicerone, el único requisito es tu pasión por la cerveza. Así que, ¡levanta tu vaso y saluda a un futuro brillante en la bebida dorada que amamos!
