902 041 731

10:00 a 14:00 / 15:00 a 18:00





ENVÍO EN 24/48H

Mi carrito

0 articulos - € 0,00

No tiene artículos en su cesta de la compra.

Posts con la etiqueta 'Estudio'

Feed RSS

¿El mercado de la cerveza artesana acelera o desacelera?

Por Cerveza Artesana 2 de noviembre de 2016 Sin comentarios

Ayer nos levantamos con toda una declaración de intenciones de Anheuser-Busch InBev NV (AB InBev). Según la mayor productora de cerveza del mundo, “el mercado de la cerveza artesana se desacelera” y “algunos de los pioneros del impulso del sector en EUA ya están acusando el golpe”. La noticia podría haberse quedado en Estados Unidos (EUA), pero uno de los periódicos económicos más importantes de España, El Economista, se ha encargado también de difundirla también en nuestro país.

Espejismo, espejismo… ¿Qué multinacionales hay detrás de estas marcas de cerveza artesanas?

Por Cerveza Artesana 6 de septiembre de 2016 Sin comentarios

Hay algo interesante sucediendo en nuestro sector. Evidentemente, también pasa en otros sectores y el de la cerveza no ha sido nunca una excepción. La diferencia ahora reside en que la tendencia ha ido en aumento en los últimos años. En España se están empezando a dar los primeros casos, pero en Estados Unidos se trata de una práctica bastante común. Hablamos del oligopolio que conforman los grandes grupos cerveceros industriales.

El bagazo de la cerveza puede usarse para regenerar huesos

Por Cerveza Artesana 10 de junio de 2014 Sin comentarios

Un grupo de investigadores ha descubierto que durante la maceración de la cerveza, proceso donde se genera el bagazo, también se producen componentes químicos. Estos componentes, de transformarse, podrían servir como soportes o matrices para el recubrimiento de prótesis, injertos de huesos o implantes odontoestomatológicos.   

Posted in: Noticias y artículos Tags: Estudio

Los números de la cerveza

Por Cerveza Artesana 28 de abril de 2014 Comentarios 3

¿Entre IPA y APA un colega te ha soltado alguna vez la frase: “En Estados Unidos existen fábricas de cerveza artesana tan grandes como Damm o Mahou?" Hemos querido comprobar si es cierto y aprovechar para comparar la producción y el consumo de aquí con el resto del mundo centrándonos especialmente en.

Hacia la vida artificial a partir de la levadura de cerveza

Por Cerveza Artesana 28 de marzo de 2014 Sin comentarios

Un equipo de científicos de la Universidad de Nueva York ha dado el primer paso para crear vida y lo han hecho a partir de nuestro hongo unicelular favorito: el Saccharomyces Cerevisiae, la levadura de la cerveza. El equipo liderado por Jeff Boeke (cualquier día de estos recibirá una llamada de Estocolmo para que vaya a recoger el Nobel) ha conseguido introducir un cromosoma artificial en esta levadura.

Los cromosomas son los paquetes donde se agrupan los genes de los seres vivos. En el caso de los animales, son la unidad básica de información que se transmite de padres a hijos: si tienes el cabello rubio o los ojos verdes, esa información y todo el resto de tu configuración se halla en esos cromosomas microscópicos. Este hallazgo abre las puertas a la creación de vida artificial. En el futuro se podrían diseñar seres vivos complejos. Pero de momento eso queda muy, muy lejos.

El curioso caso de Matthew Hogg

Por Cerveza Artesana 19 de febrero de 2014 Sin comentarios

Sufría trastornos digestivos, resacas alcohólicas pesadas e insufribles y dolores musculares, entre muchas otras dolencias. Ésta es la realidad sobre el británico Matthew Hogg, que padece del síndrome de autodestilación. Aunque la noticia se dio a conocer en Gran Bretaña en octubre, no ha sido hasta ahora que en España se ha hecho eco de esta información. Al parecer, este síndrome provoca que los azúcares o hidratos de carbono ingeridos se conviertan en etanol y, por lo tanto, te sientas resacoso. Aunque inicialmente a muchos les podría parecer ventajoso embriagarse con, por ejemplo, chucherías y galletas, las consecuencias de este síndrome no son para nada agradables.

Posted in: Noticias y artículos Tags: Estudio

La cerveza alarga la vida...y la hace mucho mejor.

Por Cerveza Artesana 9 de diciembre de 2013 Sin comentarios

Ya lo decíamos nosotros hace tiempo (¿verdad?) y ahora lo dicen los científicos de la Universidad de Tel Aviv: la cerveza tiene efectos positivos en nuestro genoma y puede alargar la vida de los que la beben. Los investigadores comandados por el profesor Martin Kupiec han investigado los efectos del café y de la cerveza trabajando con una levadura que tiene mucha semejanza con la genética humana (quizás la noticia tendría que ser esta, ¿no? Nos parecíamos al mono y ahora nos parecemos a la levadura...nos van a volver locos). 

Si tiene arsénico, no es artesana

Por Cerveza Artesana 19 de septiembre de 2013 Comentarios 6

 arsenic-beer-640El pasado mes de abril el doctor Mehemet Coelhan de la Universidad Técnica de Munich presentó un estudio en el encuentro anual de la American Chemical Society titulado "Niveles de arsénico en las cervezas del mercado alemán". Ese estudio alertaba de que muchas de las 140 cervezas industriales alemanas habían superado los niveles de presencia de arsénico permitidos para el agua potable según la Organización Mundial de la Salud. 

10 efectos positivos de la cerveza sobre la salud

Por Cerveza Artesana 29 de mayo de 2013 Comentarios 1

Hace unos días publicamos  la foto que abre este post en la página de facebook de Cerveza Artesana. La receta para curar todas las enfermedades se reduce a una: cerveza. Nos reímos un rato con la ocurrencia. Pero la verdad es que no paran de aparecer informaciones sobre estudios científicos que demuestran nuevos y sorprendentes beneficios para la salud del consumo moderado de cerveza -parece aceptado que el consumo moderado equivale a una o dos cañas de cerveza con o sin alcohol para las mujeres y entre dos y tres para los hombres...dependiendo del peso de cada uno-. Aquí tenéis las 10 que nos han llamado más la atención en los últimos meses (no todas son novedad, pero sí que van reapareciendo de manera cotidiana tanto en internet como en otros medios).

Las gafas de cerveza no existen

Por Cerveza Artesana 6 de marzo de 2013 Sin comentarios

Hace unos días os recordábamos que estábamos a punto de sortear un kit de cerveza con unas imágenes donde se podía leer algo así como: "Cerveza: ayudando a hacer el amor a la gente desde 1862". Pues bien, todo falso. La Dra. Amanda Ellison de la Universidad de Durham afirma que el fenómeno conocido como "gafas de cerveza" no existe. Una persona poco o muy atractiva te va a parecer igual por mucho que bebas.