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Posts con la etiqueta 'Cerveza inglesa'

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De ruta cervecera por Sheffield, la capital de la cerveza inglesa y el secreto mejor guardado de los británicos

Por Cerveza Artesana 16 de marzo de 2017 Sin comentarios

Kelham Island BreweryHace unas semanas tuvimos la oportunidad de visitar Sheffield, la capital cervecera del Reino Unido; una ciudad con más de 550,000 habitantes que reúne tradición e innovación con algunos de los pubs más auténticos del país. Una ciudad industrial, al igual que universitaria, que cuenta con fábricas de cerveza importantes como Abbeydale, Thornbridge, Kelham Island… y excelentes brewpubs como Sentinel o Hopjacker. En marzo del 2016, la región de Sheffield ya contaba con unas 57 cerveceras activas.

Veamos pues una ruta cervecera por Sheffield por los mejores pubs de la capital inglesa de la cerveza:

Elaborando una cerveza Gruit inglesa en la cervecera Abbeydale. La “Encantada” británica

Por Cerveza Artesana 6 de marzo de 2017 Sin comentarios

Abbeydale BreweryLa semana pasada viajamos a Sheffield, Reino Unido, con tal de elaborar junto a la fábrica de cerveza Abbeydale, una versión inglesa de nuestra cerveza gruit “Encantada”.

Junto a Daniel Fermún, maestro cervecero de Cerveza Artesana, tuvimos la oportunidad de visitar distintas fábricas, brewpubs, pubs históricos y de conocer mucha gente apasionada de la cerveza. Sheffield es todo un paraíso de la cerveza, que reúne tradición e innovación en el sector; con nuevas microcervecerías “craft beer” saliendo a la luz y con innumerables pubs tradicionales dónde disfrutar de la verdadera Cask Ale inglesa.

Llegamos el domingo por la tarde, y fueron Jim y Laura Rangeley, responsables de producción y comunicaciones respectivamente, los que nos recogieron del aeropuerto para alojarnos en el centro de la capital inglesa de la cerveza, Sheffield.

Las mejores cervezas de Inglaterra según el viajero Michael Jackson

Por Cerveza Artesana 20 de diciembre de 2016 Sin comentarios

Batemans Brewery UKEn el segundo episodio de The Beer Hunter, Michael Jackson viaja hacia el reino de la cerveza inglesa, gobernado por el imperio de las Ale; y englobando estilos como las Bitter, Mild Ale, Porters, Stouts o las Barley wine, entre otros.

El punto de partida es el Great British Beer Festival, el prestigioso y mayor concurso anual de productores de cerveza inglesa, celebrado desde 1977 y del que Michael Jackson ha sido juez en diversas ocasiones. Actualmente, este festival es conocido como el "pub más grande del mundo"; ya que aloja más de 900 tipos distintos de cerveza, siendo la gran parte estilos ingleses, predominando lo que se conoce como “cask-conditioned beer”, aquella cerveza sin filtrar ni pasteurizar; más natural y auténtica, de ahí su apodo “Real Ale”.

English Pale Ale: características e historia según la BJCP

Por Cerveza Artesana 19 de marzo de 2014 Sin comentarios

Aroma

Los mejores ejemplos de las cervezas Pale Ale contienen aroma de malta, a menudo (aunque no siempre) con un toque caramelizado. Suelen ser entre dulces y moderadamente afrutadas. En las variedades inglesas el aroma a lúpulo puede ser de moderado a casi imperceptible, pero en las americanas es más frecuente percibirlo. 

Apariencia

De un ligero amarillo a un ligero cobre, con una claridad brillante. La espuma difiere entre un blanco moderado y un blanco pálido y puede escasear debido a la baja carbonatación.