902 041 731

10:00 a 14:00 / 15:00 a 18:00





ENVÍO EN 24/48H

Mi carrito

0 articulos - € 0,00

No tiene artículos en su cesta de la compra.

Historia y cultura

Feed RSS

¡Necesitamos cerveza! Nuevas tablillas romanas encontradas en Inglaterra

Por Cerveza Artesana 31 de julio de 2017 Sin comentarios

tablillas romanas encontradasROMA – “Mis soldados no tienen más cerveza, se solicita que la envíen ahora”. Firmado por Masclus, soldado de hace miles de años. Este es uno de los muchos mensajes, capaces de aportarnos información sobre la vida de los romanos, que se encuentra en el extraordinario descubrimiento del fuerte romano de Northumberland. Se encuentra situado en una zona de Inglaterra llamada Vindolanda, cerca de la frontera con Escocia donde se encontraba la gran muralla de Adriano.

Posted in: Historia y cultura

De ruta cervecera por Sheffield, la capital de la cerveza inglesa y el secreto mejor guardado de los británicos

Por Cerveza Artesana 16 de marzo de 2017 Sin comentarios

Kelham Island BreweryHace unas semanas tuvimos la oportunidad de visitar Sheffield, la capital cervecera del Reino Unido; una ciudad con más de 550,000 habitantes que reúne tradición e innovación con algunos de los pubs más auténticos del país. Una ciudad industrial, al igual que universitaria, que cuenta con fábricas de cerveza importantes como Abbeydale, Thornbridge, Kelham Island… y excelentes brewpubs como Sentinel o Hopjacker. En marzo del 2016, la región de Sheffield ya contaba con unas 57 cerveceras activas.

Veamos pues una ruta cervecera por Sheffield por los mejores pubs de la capital inglesa de la cerveza:

Estudiantes de Stanford elaboran una cerveza china de 5.000 años de antigüedad

Por Cerveza Artesana 14 de febrero de 2017 Sin comentarios

Cerveza china ancestralCada día son más los descubrimientos arqueológicos que demuestran el consumo de la cerveza a lo largo de la historia y de la Antigüedad.

En Cerveza Artesana os hemos hablado de varios casos: como el descubrimiento, en 1999, de los restos de fermentación de cerveza más antiguos de Europa encontrados en la cueva de Can Sadurní, en Begues; un municipio de la comarca del Baix Llobregat, en Cataluña, con unos 6300 años de antigüedad. O el hallazgo de vasijas de cerveza en Tel Aviv, que datan entre el 3500-3000 a.C.; que prueban el consumo cotidiano de este fermentable.

Recientemente ha salido a la luz una nueva noticia sobre arqueología cervecera. Unos estudiantes de Stanford han recreado la receta de una cerveza china de hace 5.000 años.

Las mejores cervezas de Inglaterra según el viajero Michael Jackson

Por Cerveza Artesana 20 de diciembre de 2016 Sin comentarios

Batemans Brewery UKEn el segundo episodio de The Beer Hunter, Michael Jackson viaja hacia el reino de la cerveza inglesa, gobernado por el imperio de las Ale; y englobando estilos como las Bitter, Mild Ale, Porters, Stouts o las Barley wine, entre otros.

El punto de partida es el Great British Beer Festival, el prestigioso y mayor concurso anual de productores de cerveza inglesa, celebrado desde 1977 y del que Michael Jackson ha sido juez en diversas ocasiones. Actualmente, este festival es conocido como el "pub más grande del mundo"; ya que aloja más de 900 tipos distintos de cerveza, siendo la gran parte estilos ingleses, predominando lo que se conoce como “cask-conditioned beer”, aquella cerveza sin filtrar ni pasteurizar; más natural y auténtica, de ahí su apodo “Real Ale”.

Peter Bouckaert. Hacer cerveza: Amor y talento

Por Cerveza Artesana 8 de diciembre de 2016 Sin comentarios

Peter Bouckaert

Conferencias TED de cerveceros influyentes I

Peter Bouckaert es un maestro cervecero belga con una especial fascinación por la técnica y la ciencia de elaborar cerveza. Pero que además aprecia y vive la comunidad cervecera y, por supuesto, también disfruta bebiendo una buena espumosa. Después de centrar sus estudios en microbiología e ingeniería genética, decidió que eso no era lo suyo y decidió cambiar de departamento al de elaboración de cerveza y licores (Brewing Department). Así es como comenzó su carrera como técnico cervecero, trabajando una época para la famosa cervecera belga Rodenbach Brewery.

Michael Jackson, el rey cazador de cervezas. Cerveza californiana

Por Cerveza Artesana 4 de diciembre de 2016 Sin comentarios

Michael Jackson, The Beer HunterUno de los mayores conocedores del mundo de la cerveza es Michael Jackson (1942-2007), presentador de la mítica serie televisiva "The Beer Hunter", además de célebre escritor sobre la materia cervecera.

El primer episodio de "The Beer Hunter" comienza en los Estados Unidos, más concretamente en San Francisco, California. Retrata la escena de la California de los '60 y '70, el nacimiento de la escena craft beer en la west coast. Ya en aquella época se realizan festivales de cerveza artesanal que cuentan con más de 200 cerveceras; además, Michael ya dice que en California mismo había al menos 50 microcervecerías en funcionamiento por aquel entonces.

Imperial Russian Stout. Cerveza inglesa para la élite rusa

Por Cerveza Artesana 8 de noviembre de 2016 Sin comentarios

Con el frío y el invierno llegando a nuestros hogares, las cervezas oscuras y con carácter son, en muchos casos, la mejor opción a degustar. Si encima quieres apreciar la exclusividad de la espumosa preferida por los grandes emperadores en la época de los Zares de Rusia; no busques más, la “Imperial Russian Stout” es tú cerveza.

Las stout son cervezas del tipo ale, es decir, de fermentación alta. A diferencia de las lager, en el proceso de fermentación, la levadura flota varios días en la superficie y no desciende directamente, además de requerir temperaturas más elevadas. Son cervezas con un elevado grado de alcohol, más oscuras que sus predecesoras Porters y utilizando maltas de sabor tostado intenso.

500 aniversario de la Ley de la Pureza Alemana: los por qués de esta controvertida ley

Por Cerveza Artesana 18 de abril de 2016 Sin comentarios

El año 1516 el duque Guillermo IV de Baviera aprobó la Ley de la Pureza Alemana, una legislación tan amada como odiada que tuvo como objetivo regular los ingredientes oficiales que debía contener la cerveza: lúpulo, agua y cebada. De esta forma, se puso fin a varios siglos de experimentación en la elaboración de cerveza y se garantizó que los consumidores pudieran disfrutar de una bebida de calidad. O eso se dice.

Sin vigor desde 1986, La Ley de la Pureza Alemana esconde varias teorías. Aprovechando que cumple 500 años, vamos a repasar las principales razones que supuestamente impulsaron a Guillermo IV a promulgar la legislación.

El origen de las farmhouse ales

Por Cerveza Artesana 14 de septiembre de 2015 Sin comentarios

Las cervezas artesanas de la antiguedad: farmhouse alesLa vida en una granja hace siglos probablemente tenía pocos lujos. Probablemente sentarse al lado de una cálida chimenea o tomarse una cerveza elaborada en el mismo rancho eran de los pocos existentes.De esas cervezas precisamente nos gustaría hablar. Lo más seguro es que estuvieran hechas sin ninguna intención de sorprender. Supongo que tampoco querían encajar en ningún estilo para luego ser puntuadas en alguna competición.

Posted in: Historia y cultura

Vive la excavación donde se hallaron los restos de cerveza más antiguos de Europa

Por Cerveza Artesana 7 de julio de 2015 Sin comentarios

Dentro del marco del "Proyecto integral de investigación prehistórica y dinamización cultural Can Sadurní Horizonte 30", CIPAG tiene la voluntad de dar a conocer parte de su trabajo. Por esa razón este año abren el yacimiento al público en general, que podrá ver a los arqueólogos en plena campaña de excavación. Allí se descubrieron, en 1999, los restos de fermentación de cerveza más antiguos de Europa