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Entrevista a Craft Beer Sketch. El arte de dibujar buena birra

Por Cerveza Artesana 20 de febrero de 2017 Sin comentarios

Craft Beer SketchHace unos meses, mientras me perdía en el timeline fotográfico de cervezas de nuestra cuenta de Cerveza Artesana en instagram; descubrí el fascinante trabajo de Craft_Beer_Sketch. Este perfil de instagram es una colección de dibujos e ilustraciones que giran en torno a la cerveza, y sobretodo cerveza artesanal. 

Entre sus dibujos encontramos de todo un poco: muchas cervezas, abiertas y expuestas en su respectivo vaso; brewpubs, chapas, ingredientes e incluso cartelería cervecera. La idea es clara; si hace referencia al mundo de la cerveza, tiene cabida.

Hace unos días, decidí ponerme en contacto con el propietario de craft_beer_sketch, para preguntarle quién era y porqué hacía estos increibles dibujos. Y esto es lo que nos contó...

Estudiantes de Stanford elaboran una cerveza china de 5.000 años de antigüedad

Por Cerveza Artesana 14 de febrero de 2017 Sin comentarios

Cerveza china ancestralCada día son más los descubrimientos arqueológicos que demuestran el consumo de la cerveza a lo largo de la historia y de la Antigüedad.

En Cerveza Artesana os hemos hablado de varios casos: como el descubrimiento, en 1999, de los restos de fermentación de cerveza más antiguos de Europa encontrados en la cueva de Can Sadurní, en Begues; un municipio de la comarca del Baix Llobregat, en Cataluña, con unos 6300 años de antigüedad. O el hallazgo de vasijas de cerveza en Tel Aviv, que datan entre el 3500-3000 a.C.; que prueban el consumo cotidiano de este fermentable.

Recientemente ha salido a la luz una nueva noticia sobre arqueología cervecera. Unos estudiantes de Stanford han recreado la receta de una cerveza china de hace 5.000 años.

El auge del turismo de la cerveza. Los 5 destinos cerveceros que debes visitar

Por Cerveza Artesana 30 de enero de 2017 Sin comentarios

Cerveza artesana en JapónEl sector cervecero artesano está en auge sí, pero todavía lo está más el conocido "birraturismo", "beer travel" o "beercations". Recientemente os hablamos de las 10 mejores ciudades norteamericanas dónde disfrutar de la escena craft beer. En esta ocasión os queremos presentar 5 países craft beer por excelencia.

Se estima que solo en 2014, más de 10 millones de personas disfrutaron de tours relacionados con cerveceras pequeñas e independientes. Ahora hay más de un 7% de la población estadounidense que compra cerveza artesana directamente en microcervecerías o brewpubs.

Veamos pues 5 destinos de cerveza artesana que deberías visitar sí o sí:

Cerveza y marihuana, lúpulo y cannabis. ¿Hermanos irreconciliables?

Por Cerveza Artesana 24 de enero de 2017 Sin comentarios

Cerveza y marihuanaAunque pueda resultar polémico a primera vista, hacer una analogía entre cervezamarihuana, no es una idea tan descabellada.

Estas dos sustancias "embriagadoras", consumidas a lo largo de la historia, comparten un lazo común (o varios). Si bien es cierto que la marijuana es considerada una droga "blanda" ilegal en muchos países de la actualidad, este fenómeno es fruto de la contemporaneidad, que surgió a mediados del siglo XX. El uso del cannabis se remonta a la Antigüedad, teniendo un uso principalmente terapéutico.

La cerveza, por su parte, es un alimento fermentado, riquísimo (que te voy a contar) que nos remonta a los principios de la humanidad; y que obviamente, contiene alcohol; y seamos sinceros, el alcohol también ha pasado por etapas prohibicionistas.

"I Concurso Homebrewer - Best Bitter" organizado por el Instituto de la Cerveza Artesana

Por Cerveza Artesana 23 de enero de 2017 Sin comentarios

El pasado domingo 22 de enero 2017 realizamos la celebración para la cata y entrega de premios del "I Concurso Homebrewer" organizado por el Instituto de la Cerveza Artesana (I.C.A.), el brewpub Abirradero de Barcelona y el Beer Judge Certification Program (BJCP).

Esta primera edición giraba entorno al estilo de cerveza "Best Bitter".

A continuación os relatamos como fue el evento y quiénes fueron los 3 ganadores de las casi 50 participaciones desde todas las regiones españolas. Desde Cerveza Artesana, queremos felicitar a los galardonados y dar las gracias a todos los participantes y asistentes a la celebración final. Próximamente más...

Las 10 mejores ciudades para beber cerveza en Estados Unidos este año 2017

Por Cerveza Artesana 2 de enero de 2017 Sin comentarios

Mejores ciudades cerveceras en Estados UnidosEn previsión de los planes de viaje que vamos a hacer para el año por venir, tenemos un ranking de las 10 mejores ciudades dónde beber cerveza en uno de los paraísos craft beer de la actualidad, los Estados Unidos. En Estados Unidos, la cerveza artesana ya representa el 20% de la producción total de cerveza en el país, habiendo triplicado su producción desde el año 2000, según los datos de la Brewers Association.

Para realizar este top de ciudades cerveceras se tuvieron en cuenta factores como la cantidad de microcervecerías por ciudad, cuántas microcervecerías y cervecerías / brewpubs por cada 100.000 habitantes, la puntutación de Yelp y hasta el precio de la pinta media por localidad.

Michael Jackson, el rey cazador de cervezas. Cerveza californiana

Por Cerveza Artesana 4 de diciembre de 2016 Sin comentarios

Michael Jackson, The Beer HunterUno de los mayores conocedores del mundo de la cerveza es Michael Jackson (1942-2007), presentador de la mítica serie televisiva "The Beer Hunter", además de célebre escritor sobre la materia cervecera.

El primer episodio de "The Beer Hunter" comienza en los Estados Unidos, más concretamente en San Francisco, California. Retrata la escena de la California de los '60 y '70, el nacimiento de la escena craft beer en la west coast. Ya en aquella época se realizan festivales de cerveza artesanal que cuentan con más de 200 cerveceras; además, Michael ya dice que en California mismo había al menos 50 microcervecerías en funcionamiento por aquel entonces.

El renacimiento de lo artesanal

Por Cerveza Artesana 27 de noviembre de 2016 Sin comentarios

Artesanos de la cerveza en la Edad MediaEn un reciente artículo del periódico El País, se describe la tendencia actual hacia lo artesano, hacia la humanización de lo industrial.

John Ruskin fue un escritor e idealista inglés del siglo XIX, considerado el primer intelectual en declarar la necesidad de volver a la cultura artesanal, al estilo de los gremios en la Edad Media. La idea es retomar el camino de la producción manual, de la maestría y calidad que comporta trabajar a un nivel más local y controlable, en contraposición al proceso de la Revolución Industrial que el mundo sufrió desde sus orígenes en Gran Bretaña en el siglo XVIII.

La cerveza ha sido una de las avanzadillas en la materia. Cada día son más las personas que deciden elaborar cerveza casera o que emprenden su sueño cervecero montando una microcervecería.

Vinnie Cilurzo y las India Pale Ale

Por Cerveza Artesana 17 de noviembre de 2016 Sin comentarios

Vinnie CilurzoLa larga tradición de las India Pale Ale parece haber evolucionado notablemente desde sus orígenes por allá en el siglo XVIII.

En la actualidad parece no haber mucha discusión en cuanto a IPAs; los americanos son unos excelentes productores artesanos y grandes conocedores de la elaboración de cervezas al estilo India Pale Ales. Como el californiano Vinnie Cilurzo, considerado el maestro cervecero innovador en este estilo, "inventor" de variantes como la doble o triple IPA.

Vinnie lleva la fermentación en la sangre, desde que tenía solo 8 años y ayudaba al negocio familiar de fabricación vinícola, fundado el 1968 en Cilurzo. Su interés por la cerveza surgió en su adolescencia, cuándo empezó a experimentar con estilos e ingredientes.

¿El mercado de la cerveza artesana acelera o desacelera?

Por Cerveza Artesana 2 de noviembre de 2016 Sin comentarios

Ayer nos levantamos con toda una declaración de intenciones de Anheuser-Busch InBev NV (AB InBev). Según la mayor productora de cerveza del mundo, “el mercado de la cerveza artesana se desacelera” y “algunos de los pioneros del impulso del sector en EUA ya están acusando el golpe”. La noticia podría haberse quedado en Estados Unidos (EUA), pero uno de los periódicos económicos más importantes de España, El Economista, se ha encargado también de difundirla también en nuestro país.