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¿Qué es el HSI del lúpulo?

Por Cerveza Artesana 21 de agosto de 2017 Sin comentarios

picking hops¿Quién no ha probado una American IPA a estas alturas? Las podemos ver ya en todas partes, calan fuertemente en la sociedad cervecera que las demanda debido a su “bebilidad” y su sabor completo (se aprecia la malta, el amargor del lúpulo unido a un buen cuerpo y aroma fresco) tan diferente a las “Lager Industriales” a la que estamos acostumbrados. No sabemos cuánto más durarán en la cresta de la ola o si han llegado para quedarse, pero está claro que la gente empieza a exigir más calidad y frescura.

Entrada de AB InBev en Ratebeer

Por Cerveza Artesana 7 de junio de 2017 Sin comentarios

¡Menuda semanita! Si ayer anunciábamos las patentes de los grupos Heineken y Carlsberg, hoy os traemos otra noticia relacionada con las grandes multinacionales, en este caso Anheuser-Busch InBev. El pasado fin de semana el grupo propietario de cerveceras como Stella Artois, Budweiser, Corona, Hoegaarden o Leffe, anunciaba que, mediante su joven grupo ZX Ventures, entraba dentro del accionariado de la web RateBeer.

No a las patentes de la Cerveza

Por Cerveza Artesana 5 de junio de 2017 Sin comentarios

patente cervezaA día de hoy, el interés de las grandes multinacionales cerveceras por monopolizar el mercado se puede apreciar tanto en su adquisición de acciones de pequeñas cerveceras como, en este caso, en la creación de patentes. El último movimiento viene de la mano de los grupos Heineken y Carlsberg, dueñas de cerveceras como Brooklyn, Sagres, Lagunitas, Grimbergen o, la nacional, Cruzcampo.

Cómo usar las redes sociales en la industria de la cerveza artesana

Por Cerveza Artesana 3 de abril de 2017 Sin comentarios

Marketing digital y redes sociales en la industria cerveceraSon cada vez más los cerveceros que deciden saltar al sector profesional de la elaboración de cerveza ya sea lanzando su propia gama de productos o montando un local dónde beber buena cerveza. Sin embargo, no podemos dejar de lado uno de los aspectos más importantes: el hecho de que nos conozcan y que nos compren.

Actualmente, estar presentes en el mundo digital es casi una necesidad, más que un añadido a la hora de posicionar nuestra marca. Cada día son más personas las que buscan, valoran y compran a través de la red. Del mismo modo, las redes sociales han dominado nuestros dispositivos móviles y se han vuelto una de las herramientas más poderosas para publicitar y dar a conocer nuestro negocio. 

De ruta cervecera por Sheffield, la capital de la cerveza inglesa y el secreto mejor guardado de los británicos

Por Cerveza Artesana 16 de marzo de 2017 Sin comentarios

Kelham Island BreweryHace unas semanas tuvimos la oportunidad de visitar Sheffield, la capital cervecera del Reino Unido; una ciudad con más de 550,000 habitantes que reúne tradición e innovación con algunos de los pubs más auténticos del país. Una ciudad industrial, al igual que universitaria, que cuenta con fábricas de cerveza importantes como Abbeydale, Thornbridge, Kelham Island… y excelentes brewpubs como Sentinel o Hopjacker. En marzo del 2016, la región de Sheffield ya contaba con unas 57 cerveceras activas.

Veamos pues una ruta cervecera por Sheffield por los mejores pubs de la capital inglesa de la cerveza:

Elaborando una cerveza Gruit inglesa en la cervecera Abbeydale. La “Encantada” británica

Por Cerveza Artesana 6 de marzo de 2017 Sin comentarios

Abbeydale BreweryLa semana pasada viajamos a Sheffield, Reino Unido, con tal de elaborar junto a la fábrica de cerveza Abbeydale, una versión inglesa de nuestra cerveza gruit “Encantada”.

Junto a Daniel Fermún, maestro cervecero de Cerveza Artesana, tuvimos la oportunidad de visitar distintas fábricas, brewpubs, pubs históricos y de conocer mucha gente apasionada de la cerveza. Sheffield es todo un paraíso de la cerveza, que reúne tradición e innovación en el sector; con nuevas microcervecerías “craft beer” saliendo a la luz y con innumerables pubs tradicionales dónde disfrutar de la verdadera Cask Ale inglesa.

Llegamos el domingo por la tarde, y fueron Jim y Laura Rangeley, responsables de producción y comunicaciones respectivamente, los que nos recogieron del aeropuerto para alojarnos en el centro de la capital inglesa de la cerveza, Sheffield.

Entrevista a Craft Beer Sketch. El arte de dibujar buena birra

Por Cerveza Artesana 20 de febrero de 2017 Sin comentarios

Craft Beer SketchHace unos meses, mientras me perdía en el timeline fotográfico de cervezas de nuestra cuenta de Cerveza Artesana en instagram; descubrí el fascinante trabajo de Craft_Beer_Sketch. Este perfil de instagram es una colección de dibujos e ilustraciones que giran en torno a la cerveza, y sobretodo cerveza artesanal. 

Entre sus dibujos encontramos de todo un poco: muchas cervezas, abiertas y expuestas en su respectivo vaso; brewpubs, chapas, ingredientes e incluso cartelería cervecera. La idea es clara; si hace referencia al mundo de la cerveza, tiene cabida.

Hace unos días, decidí ponerme en contacto con el propietario de craft_beer_sketch, para preguntarle quién era y porqué hacía estos increibles dibujos. Y esto es lo que nos contó...

Estudiantes de Stanford elaboran una cerveza china de 5.000 años de antigüedad

Por Cerveza Artesana 14 de febrero de 2017 Sin comentarios

Cerveza china ancestralCada día son más los descubrimientos arqueológicos que demuestran el consumo de la cerveza a lo largo de la historia y de la Antigüedad.

En Cerveza Artesana os hemos hablado de varios casos: como el descubrimiento, en 1999, de los restos de fermentación de cerveza más antiguos de Europa encontrados en la cueva de Can Sadurní, en Begues; un municipio de la comarca del Baix Llobregat, en Cataluña, con unos 6300 años de antigüedad. O el hallazgo de vasijas de cerveza en Tel Aviv, que datan entre el 3500-3000 a.C.; que prueban el consumo cotidiano de este fermentable.

Recientemente ha salido a la luz una nueva noticia sobre arqueología cervecera. Unos estudiantes de Stanford han recreado la receta de una cerveza china de hace 5.000 años.

El auge del turismo de la cerveza. Los 5 destinos cerveceros que debes visitar

Por Cerveza Artesana 30 de enero de 2017 Sin comentarios

Cerveza artesana en JapónEl sector cervecero artesano está en auge sí, pero todavía lo está más el conocido "birraturismo", "beer travel" o "beercations". Recientemente os hablamos de las 10 mejores ciudades norteamericanas dónde disfrutar de la escena craft beer. En esta ocasión os queremos presentar 5 países craft beer por excelencia.

Se estima que solo en 2014, más de 10 millones de personas disfrutaron de tours relacionados con cerveceras pequeñas e independientes. Ahora hay más de un 7% de la población estadounidense que compra cerveza artesana directamente en microcervecerías o brewpubs.

Veamos pues 5 destinos de cerveza artesana que deberías visitar sí o sí:

Cerveza y marihuana, lúpulo y cannabis. ¿Hermanos irreconciliables?

Por Cerveza Artesana 24 de enero de 2017 Sin comentarios

Cerveza y marihuanaAunque pueda resultar polémico a primera vista, hacer una analogía entre cervezamarihuana, no es una idea tan descabellada.

Estas dos sustancias "embriagadoras", consumidas a lo largo de la historia, comparten un lazo común (o varios). Si bien es cierto que la marijuana es considerada una droga "blanda" ilegal en muchos países de la actualidad, este fenómeno es fruto de la contemporaneidad, que surgió a mediados del siglo XX. El uso del cannabis se remonta a la Antigüedad, teniendo un uso principalmente terapéutico.

La cerveza, por su parte, es un alimento fermentado, riquísimo (que te voy a contar) que nos remonta a los principios de la humanidad; y que obviamente, contiene alcohol; y seamos sinceros, el alcohol también ha pasado por etapas prohibicionistas.