Levadura SafAle™ T-58 500g

39,82 (36,20 IVA excl.)

Levadura seleccionada por sus ésteres, los quales  transfieren a la cerveza un sabor apimentado y especiado. Posee un excelente rendimiento en cervezas con contenido alcohólico del 8,5% (v/v), pero puede fermentar hasta 11,5 grados.

Fermentación: Alta

Perfil aromático: Especiado/ afrutado.

Estilos de cervezas: Imperial Stout, Barley Wine, refermentación en botella y barril.



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Descripción

IngredientesLevadura, emulsifier E491
ConservaciónConservar el paquete en un lugar fresco y seco
Peso en gramos500
Tipo de fermentaciónAlta
Temperatura de fermentación18-24 ºC
Tolerancia alcohol9,5%
FloculaciónBaja
Atenuación 70%
Cantidad aconsejada0.5-0.8 g/l, 50-80 g/hl
Perfil aromáticoEspeciado/ afrutado
Estilos de cervezaImperial Stout, Barley Wine, refermentación en botella y barril.

Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en  230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.

Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.

Información adicional

Peso0,6 kg

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