| Ingredientes | Levadura, emulsifier E491 |
| Conservación | Conservar el paquete en un lugar fresco y seco |
| Peso en gramos | 10 |
| Tipo de fermentación | Alta |
| Temperatura de fermentación | 18-25 ºC |
| Tolerancia alcohol | 8% |
| Floculación | Alta |
| Atenuación | Alta |
| Cantidad aconsejada | 1 sobre para 23l, cuando OG> 1050 aconsejamos 2 sobres |
| Perfil aromático | Especiado, afrutado, picante |
| Estilos de cerveza | Belgian Pale, Dubbel, Tripel, Quadrupel, Strong Ale, Golden Ale |
| Fecha de caducidad |
06/2021 |
Aroma: Esta levadura imparte un aroma intensamente afrutado a la cerveza final, junto con notas ligeramente especiales y unos ésteres complejos, especiados, esterosos y fenólicos
Sabor: Las cervezas belgas que fermentan con esta cepa tendrán un final fenólico y seco. Asimismo, exhibirán un carácter a éster muy afrutado y complejo. Este carácter es una fusión de sabores especiados, ésteres afrutados y alcohol.
Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en 230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.
Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.
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