| Temperatura C° | 10-30 |
| Floculación | Alta |
| Uso |
0,2-0,3 g/l para fermentación || 0,3-0,4 g/l para «prise de mousse» o refermentación en botella |
| Consumo preferente |
mar/2023 |
Sustituto recomendado: Mangrove M-02.
Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en 230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.
Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.
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