LA RECETA DE CERVEZA ARTESANA…
Receta Dark Saison (20 Litros) con Azúcar roja caramelizada
Densidad Original (OG): 1.062 Densidad Final (FG): 1.008 EBC (Color): 40,6 IBU (Amargor): 25,5 Volumen de alcohol: 7,0%Volumen inicial agua:
22,5 litros
Malta y adjuntos
5,00 Kg – Malta Pale Ale
0,5 Kg – Malta Wheat (trigo)
0,5 Kg – Azúcar roja (Candy Sugar)
Lúpulos
30g- Northern Brewer (60 min.)
45g – Saaz (20 min.)
60g – East Kent Goldings (2 min.)
Levadura
Levadura Danstar Belle Saison 11g.
Maceración
60 minutos a 66ºC.
Ebullición
90 minutos.
Fermentación
Añadir sobre de levadura Belle Saison y dejar fermentando entre 17-20ºC durante 5-7 días.
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