Malta WhiteSwaen©Classic (Trigo) 3 – 5 EBC

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Imparte un sabor especial a las cervezas de trigo. Esta malta de trigo es esencial para hacer cervezas de trigo, pero también se usa en cervezas a base de malta de cebada (3-5%) gracias a su nivel de proteína que le da a la cerveza una sensación más completa en la boca y mejora la retención de la espuma. Se ha tostado muy rápidamente a 80 ° C para intensificar el color de los granos. Produce cervezas cremosas y espumosas que enfatizan el típico aroma fermentado de la cerveza y el trigo.

Excelentes cervezas de trigo aromaticas, perfectas por el estilo. Típico aroma de cervezas a alta fermentación.

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Descripción

Características

Estilos de cerveza: Wheat beer, Light beer, Alcohol-reduced and non alcoholic beer, Top fermented beer, Kolsch, Ales, Hefeweizen, Altbier.

Materia prima: Trigo

Humedad máxima: 5.1%

EBC: 5

Extracto: 85.9%

PH: 6.04

Ratio de uso: Hasta un 60%* 

Almacenamiento

Se recomienda almacenar en un lugar seco, libre de plagas y a una temperatura por debajo de 40ºC. Las maltas mal almacenadas pueden perder frescor y sabor.

* El ratio de uso es la cantidad en porcentaje de esa malta que se puede utilizar como máximo para elaborar un estilo de cerveza.

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