Malta Sauer Acidulated (Ácida) 3-6 EBC

3,7554,38

La malta ácida reduce el pH del mosto de cerveza. Esto significa una mejor actividad enzimática en la maceración, bien como un mejor rendimiento y estabilidad del sabor, resultando en una cerveza con un color más claro y un aroma más equilibrado.

Representa una alternativa interesante para cerveceras que no posean acidificación del mosto.
 

Utilización: Pilsner, Lagers, Cervezas claras así como todos los tipos de cerveza para optimizar el nivel de pH

Porcentaje de uso: hasta 5 %

Color: 6 – 10 EBC

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Descripción

¿Cómo y porqué se usa la malata ácida?

¡Mira nuestro birraconsejo! 

https://www.youtube.com/watch?v=ZupGc2tSYc4

Información adicional

Variante de peso