Lúpulo T90 Simcoe

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Lúpulo T90 Simcoe. Increíble lúpulo para los más adictos cerveceros, con características únicas a maracuyá, pino, terroso y cítrico proporciona unos aromas brutales a las cervezas. Muy utilizado también para amargor debido a su alto nivel de alfa ácidos.

 

Alpha Ácido: 13,1%

Principal uso: Aroma/ Amargo

Utilizado para cervezas estilo: Double India Pale Ale, India Pale Ale, Pale Ale

Sustitutos: Summit, Magnum, Amarillo, Cascade, Centennial

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Descripción

País de producciónU.S.A.
Cosecha2018
Alfa Ácidos13.1%
Beta Ácidos3-4.5%
Aceites totales0.8-3.2 mL/100g
UsoAroma/Amargo
SustitutoSummit, Magnum, Amarillo, Cascade, Centennial
Estilos de cervezaDouble India Pale Ale, India Pale Ale, Pale Ale
Consumo preferente01/may/2021

 

¿Sabias que…?

El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el #dryhopping !

 

La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo, evitando oxidación y contaminaciones.

 

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