Lúpulo T90 Bramling Cross

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Lúpulo T90 Bramling Cross es un lúpulo dual muy usado en cervezas europeas. Su origen se remonta al 1927, en el Reino Unido, cuando se mezclaron dos variedades para producirlo, Bramling y Monitoban, que proporcionan unos aromas frutales. Éste lúpulo se puede utilizar en cualquier etapa del proceso de elaboración de la cerveza, ya sea para proporcionar amargor, sabor o aroma debido a su alfa ácido medio que proporciona mucha versatilidad.

Alpha Ácido: 5.0-7.8%

Principal uso: Aroma/Amargo

Utilizado para cervezas estilo: Golden Ale, Bitter, Rye Ale, IPA, Stout, Goden Ale, Imperial Stout, Pale Ale, Holiday Ale.

Sustitutos: East Kent Golding.

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Descripción

País de producciónInglaterra
Cosecha2018
Alfa Ácidos6.7%
Beta Ácidos2-3.5%
Aceites totales0.7-1 mL/100 g
UsoAroma/Amargo
SustitutoEast Kent Golding.
Estilos de cervezaGolden Ale, Bitter, Rye Ale, IPA, Stout, Goden Ale, Imperial Stout, Pale Ale, Holiday Ale
Consumo preferente31/ago/2023

 

¿Sabias que…?

El lúpulo en pellet es igual de natural que el lúpulo en conos/flor pero con la ventaja de que se logra un 10% más de rendimiento. Éste sigue siendo solamente la flor femenina, aunque está más prensado por varios factores como; para ocupar un menor espacio, para una mejor conservación de la lupulina (factor principal para no perder alpha acido y por lo tanto Ibus), se disuelve mejor en el mosto, y este decanta en el fondo de la olla para favorecer su extracción después de la cocción, también en ollas donde hagáis whirlpool (centrifugado) ya sea mediante una bomba o de forma manual es el indicado, así como para la gente que usa una Braumeister. Por lo general solo los que elaboren con método inglés, filtrando mediante un colchón de lúpulo su mosto, necesitaran el lúpulo en conos/flor. Tampoco olvidéis que a diferencia de lo que muchos piensan.. es la opción más acertada para el dryhopping !

La conservación al vacío y a 5º grados en nuestras cámaras frigoríficas garantiza el máximo rendimiento del lúpulo.

Información adicional

Variante de peso

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