Levadura SafLager™ S-189 500g

85,09

Originaria de la cervecería Hürlimann de Suiza, levadura utilizada en una gran variedad de cervezas Lager gracias a su sabor bastante neutral.Es recomendada para cervezas de tipo Bock, Dark Munich, Doopelbock y similares.

Fermentación: Baja

Perfil aromático: Floral.

Estilos de cervezas: Bock, Dark Munich, Doppelbock.



Agotado

Descripción

IngredientesLevadura, emulsifier E491
ConservaciónConservar el paquete en un lugar fresco y seco
Peso en gramos500
Tipo de fermentaciónBaja
Temperatura de fermentación12-15 ºC
Tolerancia alcohol10,5%
FloculaciónAlta
Atenuación 82
Cantidad aconsejada0.8-1.2 g/l, 80-120 g/hl
Perfil aromáticoFloral
Estilos de cerveza Bock, Dark Munich, Doppelbock

Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en  230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.

Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.


Información adicional

Peso0.6 kg