Levadura neutra para vino blanco, rosado, tinto, espumoso y parada.

Temperatura de trabajo: 10-25ºC

Perfil aromático: neutro

Necesidad nitrógeno: baja

Rendimiento alcohólico: elevado

Resistencia etanol: 17

CARACTERÍSTICAS:

• Fermentación rápidas y seguras
• Breve fase de latencia
• Buena actividad fermentativa en medios carentes de nutrientes
• Fermentaciones a bajas temperaturas y mostos muy clarificados
• Escasa producción de compuestos aromáticos