Levadura M41 10g Mangrove Jack’s Belgian ALE

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Levadura M41 10g Mangrove Jack’s Belgian ALE

2,97€ (2,70€ IVA excl.)

Especiada y fenólica, esta levadura emula la intensidad y la complejidad de muchas de las mejores cervecerías históricas de Bélgica. La alta atenuación y tolerancia al alcohol te permite elaborar un amplio abanico de cervezas belgas.

Fermentación: Alta

Perfil aromático: Especiado y fenólico.

Estilos de cervezas: Belgian Strong Ale.


Sin existencias

Avísame cuando vuelve a estar disponible

Descripción

IngredientesLevadura, emulsifier E491
ConservaciónConservar el paquete en un lugar fresco y seco
Peso en gramos10
Tipo de fermentaciónAlta
Temperatura de fermentación18-28 ºC
Tolerancia alcohol12%
FloculaciónMedia
Atenuación 82-88%
Cantidad aconsejada1 sobre para 23l, cuando OG> 1050 aconsejamos 2 sobres
Perfil aromáticoEspeciado y fenólico
Estilos de cervezaBelgian Strong Ale
Fecha de caducidad
07/2021

Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en  230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.

Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.

Información adicional

Peso0,1 kg

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