Levadura Danstar Belle Saison 11g

3,76 (3,42 IVA excl.)

Belle Saison es una levadura de cerveza estilo belga seleccionada específicamente por su capacidad para producir cervezas estilo Saison. Belle Saison permite a los cerveceros crear fácilmente cervezas tipo Saison con todas las características esperadas de este estilo clásico. Belle Saison fue diseñada para la fermentación a temperatura cálida conforme a los métodos de producción tradicionales, así que las cervezas elaboradas con Belle Saison presentan los sabores y aromas del tipo “Farmhouse”, una cerveza afrutada, picante, y refrescante.

Fermentación: Alta

Perfil aromático: Cítrico, pimienta

Estilos de cervezas: Saison

Sin existencias

Avísame cuando vuelve a estar disponible

Descripción

IngredientesLevadura
ConservaciónConservar el paquete en un lugar fresco y seco
Peso en gramos11
Tipo de fermentaciónAlta
Temperatura de fermentación15-35 ºC
Tolerancia alcohol15%
FloculaciónMedia a alta
Atenuación Alta
Cantidad aconsejada0.5-1 g/l, 50-100 g/hl*
Perfil aromáticoCítrico, pimienta
Estilos de cervezaSaison

*Calcula la cantidad de levadura necesaria para fermentar tu mosto con el calculador de Lallemand —> Calculador

Tiempo de fermentación: 4 días*.

*La velocidad y el tiempo de fermentación y el grado de atenuación dependen de la densidad de inoculación, el manejo de la levadura, la temperatura de fermentación, y la calidad nutricional del mosto.

Sustituto recomendado: M-29 French saison.

Una correcta rehidratación de las levaduras tendrá como resultado una menor fase de latencia y por tanto ayudará a reducir el tiempo de fermentación. Para rehidratar la levadura hay que verterla en agua estéril (cantidad 10 veces superior al peso de la levadura – 23 gramos de levadura en  230 ml de agua) a una temperatura entre 24 y 30 grados, después de 30 – 60 min verter el compuesto directamente al fermentador y oxigenar el mosto.


Para cualquier duda o información sobre este producto contáctanos a través del correo tienda@cervezartesana.es.

Información adicional

Peso0,02 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Levadura Danstar Belle Saison 11g”