¡Nuevo lúpulo! Añádele un fuerte aroma a mandarina a tu cerveza artesana
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diciembre 19, 2014
Elaborando cervezas con naranja
Las naranjas han sido usadas en la elaboración de cerveza des de tiempos inmemoriales. Aunque es complicado precisar en quÉ momento se añadió por primera vez el fruto al fermentado,…
diciembre 10, 2014
Un año de cerveza artesana cántabra: Entrevista a Portus Blendium Beers
¿Cómo se les ocurrió a un tÉcnico especialista en artes gráficas, a un conductor de camión pluma y a un oficial de primera de la construcción dedicarse al sector de…
noviembre 26, 2014
Cerveza y miel, unidas desde tiempos inmemoriales
La miel es un nÉctar concentrado de flores, elaborada por las abejas y almacenada en sus colmenas, donde madura. Se trata de un producto muy estable (el contenido de agua…
noviembre 20, 2014
Cervezas belgas casi olvidadas y el renacimiento de algunos estilos
Nadie duda de la gran tradición cervecera que caracteriza a BÉlgica, aunque por el momento los restos de cerveza más antiguos de Europa se hayan encontrado en Begues, a 28km…
noviembre 17, 2014
Historia del uso de las frutas en la elaboración de cerveza
Este artículo ha sido elaborado a partir del capítulo 13 del libro Radical Brewing de Randy Mosher La comercialización de las denominadas fruit beers (cervezas elaboradas con frutas) es un…
noviembre 13, 2014
