Descripción

El alargo puede conectarse solo con válvulas que tienen rosca macho de 3/4″.

¿Que es el Sparging?

En el proceso de elaboración todo-grano el sparging es el proceso que sigue al filtrado. Una vez veas el mosto libre de partículas, es momento de hacer el sparging. El objetivo es añadir agua a 78ºC para conseguir más litros y  seguir aprovechando los azúcares aún presentes en el interior del grano.

¿Por dónde empiezo?

 Por un lado, tienes que ir sacando el mosto por el grifo, añadiéndolo luego a la olla de cocción. Asimismo, tienes que echar agua por encima del empaste en forma de rociado. Para todo ello puedes usar de nuevo la jarra.

Lo ideal sería que echaras agua cada vez que ésta estuviera al nivel de la malta. De esta forma el grano no se secaría. Este agua tiene que estar entre 74 y 78ºC.

Tienes que repetir este proceso hasta que, con el densímetro, compruebes que la densidad del mosto se ha reducido dos puntos por debajo de la D.O. (Densidad original). Estos dos niveles se recuperarán luego, en la ebullición.