902 041 731

10:00 a 14:00 / 15:00 a 18:00





ENVÍO EN 24/48H

Mi carrito

0 articulos - € 0,00

No tiene artículos en su cesta de la compra.

Maltas de Trigo

¡La cebada no es el único cereal que se maltea! El trigo malteado también se ha usado para elaborar cerveza desde hace casi tanto tiempo como la cebada. 

La malta de trigo tiene el mismo poder diastásico que la de cebada. La cantidad que se usa varía entre un 5 y un 70%, en función del estilo de receta que quieras elaborar. Además, el trigo no tiene cáscara exterior, por lo que tiene un nivel de taninos inferior que la cebada.

En cambio, le otorga más proteínas a la cerveza, favoreciendo así una mayor retención de espuma. Ello también tiene sus inconvenientes: tu producción puede tener problemas de lautering a no ser que apliques un descanso proteico durante la maceración.