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Posts con la etiqueta 'Segadors del Delta'

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Preguntas y respuestas sobre la primera cerveza de malta de arroz de la historia

Por Cerveza Artesana 10 de abril de 2014 Comentarios 3

Cerveza de Malta de ArrózHace unos días os anunciábamos un proyecto con el que estamos muy ilusionados: hemos conseguido elaborar por primera vez en la historia malta de arróz. Ello, a su vez, nos ha permitido crear la primera cerveza de malta de arróz. Es obvio que, ante esta gran noticia para el sector cervecero y alimentario, surjan dudas y preguntas. Por esta razón, hemos decidido realizar este artículo, con preguntas que nos hacéis a menudo y sus respectivas respuestas. Esperamos que os sea de gran ayuda.

Entrevistamos a los artífices de la primera cerveza de malta de arroz del mundo

Por Cerveza Artesana 8 de abril de 2014 Sin comentarios

Durante Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas más relevante de España, tuvimos la oportunidad de reunirnos con los artífices de la primera cerveza del mundo elaborada al 100% con malta de arroz: Daniel Fermun, miembro del Instituto de la Cerveza Artesana (I.C.A.), y Arrossaires del Delta de l’Ebre. Arrossaires, de hecho, se puso en contacto con el ICA para elaborar una cerveza de arroz. Sin embargo, Fermun fue quién argumentó que sería mucho más innovador maltear arroz para, posteriormente, elaborar una cerveza con ello. El proyecto ha durado tres años aproximadamente: primero se tuvo que investigar y descubrir las condiciones exactas que el arroz necesita para ser malteado. Jordi Casanova y Joan Enrique Tomás, presidente y director financiero respectivamente de Arrossaires, junto con Daniel Fermun, nos cuentan cómo nació y se desarrolló el proyecto, así como las primeras impresiones de los catadores de la cerveza.

La primera cerveza de malta de arroz del mundo

Por Cerveza Artesana 4 de abril de 2014 Comentarios 5

Cerveza de malta de arrózEl Instituto de la Cerveza Artesana en general y Daniel Fermun en concreto, nuestro técnico cervecero, estamos de enhorabuena. Arrossaires del Delta de l’Ebre, productores y proveedores del mejor arroz del mundo, están de enhorabuena. Los celíacos, sin una cerveza artesana apta para ellos, están de enhorabuena. Los amantes de la cerveza artesanal, siempre a la espera de productos innovadores y rompedores, también están de enhorabuena.

¿Por qué?

Porque hemos logrado crear la primera malta de arroz del mundo, lo que a su vez nos ha llevado a elaborar la primera cerveza artesana de malta de arroz.