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El estilo Porter según el prestigioso BJCP

Por Cerveza Artesana 7 de agosto de 2014 Sin comentarios

Las cervezas Porter nacieron hace 300 años en Londres. En esa época tuvieron una gran popularidad, que perdieron con la llegada de la Primera Guerra Mundial. Sin embargo, a día de hoy están recuperando el antiguo esplendor, en parte gracias a la casa irlandesa Guiness, que nos ha familiarizado con su color y su aroma. Por esta razón nos hemos animado a traeros la ficha de este estilo de cerveza según la guía de estilos recientemente actualizada del BJCP. Además, también os hemos preparado una receta para que podáis elaborar esta atractiva cerveza negra. 

Posted in: Estilos de cerveza Tags: BJCPPorter

Cerveza Artesana Estilo "Porter"

Por wichnexus 5 de mayo de 2010 Sin comentarios

En las islas británicas la Porter es una cerveza de alta fermentación, oscura y de sabor intenso. Este estilo se introdujo durante la revolución industrial con el fin de proporcionar a los trabajadores una bebida nutritiva, consistente y de sabor agradable. Se elaboró por primera vez en Londres en 1722 y se cree que su nombre proviene de los mozos de las estaciones de tren, que eran los encargados de repartir la cerveza. La traducción del nombre es "Porteador". La concentración alcohólica va de 4,5 a 5,5 %.