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Posts con la etiqueta 'Cerveza Artesana'

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El renacimiento de lo artesanal

Por Cerveza Artesana 27 de noviembre de 2016 Sin comentarios

Artesanos de la cerveza en la Edad MediaEn un reciente artículo del periódico El País, se describe la tendencia actual hacia lo artesano, hacia la humanización de lo industrial.

John Ruskin fue un escritor e idealista inglés del siglo XIX, considerado el primer intelectual en declarar la necesidad de volver a la cultura artesanal, al estilo de los gremios en la Edad Media. La idea es retomar el camino de la producción manual, de la maestría y calidad que comporta trabajar a un nivel más local y controlable, en contraposición al proceso de la Revolución Industrial que el mundo sufrió desde sus orígenes en Gran Bretaña en el siglo XVIII.

La cerveza ha sido una de las avanzadillas en la materia. Cada día son más las personas que deciden elaborar cerveza casera o que emprenden su sueño cervecero montando una microcervecería.

Vinnie Cilurzo y las India Pale Ale

Por Cerveza Artesana 17 de noviembre de 2016 Sin comentarios

Vinnie CilurzoLa larga tradición de las India Pale Ale parece haber evolucionado notablemente desde sus orígenes por allá en el siglo XVIII.

En la actualidad parece no haber mucha discusión en cuanto a IPAs; los americanos son unos excelentes productores artesanos y grandes conocedores de la elaboración de cervezas al estilo India Pale Ales. Como el californiano Vinnie Cilurzo, considerado el maestro cervecero innovador en este estilo, "inventor" de variantes como la doble o triple IPA.

Vinnie lleva la fermentación en la sangre, desde que tenía solo 8 años y ayudaba al negocio familiar de fabricación vinícola, fundado el 1968 en Cilurzo. Su interés por la cerveza surgió en su adolescencia, cuándo empezó a experimentar con estilos e ingredientes.

¿El mercado de la cerveza artesana acelera o desacelera?

Por Cerveza Artesana 2 de noviembre de 2016 Sin comentarios

Ayer nos levantamos con toda una declaración de intenciones de Anheuser-Busch InBev NV (AB InBev). Según la mayor productora de cerveza del mundo, “el mercado de la cerveza artesana se desacelera” y “algunos de los pioneros del impulso del sector en EUA ya están acusando el golpe”. La noticia podría haberse quedado en Estados Unidos (EUA), pero uno de los periódicos económicos más importantes de España, El Economista, se ha encargado también de difundirla también en nuestro país.

Italia, pionera en Europa, ya tiene su Ley que regula la cerveza artesana

Por Cerveza Artesana 12 de julio de 2016 Sin comentarios

Estamos ante un momento histórico de Italia. El Senado acaba de ratificar la primera definición de cerveza artesana del país, dentro de un conjunto de disposiciones aprobadas en relación a la simplificación, racionalización y competitividad de la agricultura y el sector agroalimentario.

4 consejos para elaborar Summer Ales en casa

Por Cerveza Artesana 20 de junio de 2016 Sin comentarios

El calor vuelve a inundar nuestras vidas… Dentro de muy poco todos estaremos buscando la solución que esté en nuestras manos para huir del bochorno: terrazas en la sombra, bebidas refrescantes con más hielo que líquido, ventiladores, abanicos, aires acondicionados... Y cerveza. Pero no sirve una cerveza de cualquier estilo: hay cervezas artesanas que, por sus características, son ideales para tomar en verano.

Refrescos artesanos en una cervecería artesana

Por Cerveza Artesana 26 de mayo de 2016 Sin comentarios

En Abirradero, a menudo nos preguntan porque no servimos refrescos comerciales. Es muy buena pregunta y nos encanta que nos la hagan: nos sirve para contaros algo que va un poquito más allá de la cerveza. Nos sirve para contaros un poco cuál es la auténtica filosofía de Abirradero. 

Italia huele a cerveza artesana

Por Cerveza Artesana 23 de febrero de 2016 Comentarios 2

La feria “Beer Attraction” de Rimini se ha convertido en el escaparate más importante de las cervezas en Italia tanto a nivel nacional como internacional. A la vez, el parlamento italiano aprobaba el texto que servirá para legislar la cerveza artesana y su producción.

Cerveza con Solera

Por Toni 10 de junio de 2015

Cerveza_con_SoleraAquí tenéis un interesante artículo del conocido cervecero norteamericano Jeff Renner -miembro fundador de la Ann Arbor Brewers Guild (1986) y colaborador de Homebrew Digest- sobre el proceso de envejecimiento de la cerveza basado en el del jerez.

 

 

¿Vale la pena la cerveza artesana?

Por Cerveza Artesana 5 de marzo de 2015 Comentarios 1

De vez en cuando algunos clientes nos preguntan si realmente vale la pena involucrarse en el sector de la cerveza artesana a nivel profesional. La pregunta a menudo viene cargada de miedos y de recelos hacia una inversión cuantiosa y ambiciosa, pero para nada arriesgada siempre y cuando se hagan las cosas bien. Nuestra respuesta a la cuestión planteada es, obviamente, un SÍ en mayúsculas y acompañado de signos de exclamación. La cerveza artesana no es una moda y ha vuelto para quedarse definitivamente. 

El auge de la cerveza artesana: Valencia está de fiesta

Por Cerveza Artesana 24 de febrero de 2015 Sin comentarios

Valencia se está convirtiendo poco a poco en uno de los núcleos más importantes en cuanto a cerveza artesana se refiere. Esta misma semana la ciudad celebra dos grandes eventos: por un lado, Cerveza Tyris celebra su 5º aniversario y, por otro, los productores artesanales de cerveza Birra & Blues abren un establecimiento en el centro de la capital valenciana.