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Formación

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Formando nuevos profesionales de la cerveza artesana

Por Cerveza Artesana 5 de febrero de 2016 Sin comentarios

La fiebre por la cerveza artesana ya es un hecho. La Agencia Española de Seguridad Alimenticia y Nutrición, al cierre de 2015, registraba 361 empresas dedicadas a nuestro preciado oro líquido. Un crecimiento de un 1600%. La pregunta que surgirá con estos datos es: “¿qué necesito para montar una fábrica de cerveza artesana?”. En el Instituto de la Cerveza Artesana conocemos la respuesta. 

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¿Calidad o mediocridad? La importancia de evaluar técnicamente una cerveza artesana antes de venderla

Por Cerveza Artesana 14 de mayo de 2015 Sin comentarios

El sector de la cerveza artesana está experimentando un crecimiento inusitado en los últimos tiempos. Seguro que tú también te has dado cuenta. Cada día abren nuevos negocios especializados, ya sean fábricas, brewpubs, cervecerías o tiendas. Asimismo, cada vez son más los restaurantes que incluyen cervezas artesanas a su carta. Es probable que, ante tal crecimiento, ya hayas incorporado cervezas artesanas a tu negocio o te estés planteando incluirlas. ¿Cumples con alguna de estas dos premisas?