Cerveza Artesana

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Elabora una Belgian Golden Strong Ale y aprende sus características según el BJCP

¿Has elaborado alguna vez una Belgian Golden Strong Ale? ¿Conoces cómo sabe, su aroma o su sensación en boca? Hoy os traemos todas las características organolépticas de este estilo de cerveza belga según la Guía de Estilos del BJCP, así como también os facilitamos una receta para que la podáis elaborar en casa en la modalidad todo-grano. 

      

Simone Dal Cortivo se alza como el mejor cervecero italiano del año 2014

¡El Cervecero Italiano del Año 2014 es Simone Dal Cortivo, de la cervecería Birrone del municipio Isola Vicentina! Así lo ha dictaminado el jurado de Fermento Birra, que ayer celebró la sexta edición del premio Mejor Brewer del Año en dos establecimientos de Florencia, el espacio lúdico Spazio Alfieri y el gastropub Beer House Club. 


      

Whirpool: la técnica que marca la diferencia en la elaboración de cerveza

El whirpool es un proceso muy sencillo que podemos realizar cuando elaboramos cerveza en casa, y que sin duda nos permitirá conseguir un producto final totalmente distinto. Esta práctica se basa principalmente en remover el mosto de forma circular para crear un remolino, justo después de la cocción. Este remolino provocará que las partículas y los sólidos del mosto se acumulen en el centro de la cuba, favoreciendo así la obtención de un mosto mucho más claro.