Cerveza Artesana

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Las India Pale Lagers, un estilo de cerveza con doble nacionalidad

Double India Pale Lager, cerveza artesana de AbirraderoCuando pensamos en cerveza artesana se nos vienen a la mente conceptos como imaginación y creatividad. Ciertamente, tanto a los cerveceros caseros como a los profesionales nos envuelve un aura de curiosidad que nos empuja constantemente a experimentar. Las India Pale Lagers son un ejemplo de esta creatividad. 

      

Los IBUs, el (no) indicador del amargor de la cerveza

En 2007, en motivo del Copenhagen Beer Festival, la microcervecería danesa Mikkeller lanzó la X Hop Juice 2007 IBU, una cerveza con 2007 IBUs. En 2011, superando ese récord, la canadiense Flying Monkeys sacaba una edición limitadísima de una Imperial IPA bautizada como Alpha-fornication, con ni más ni menos que… ¡¡2500 IBUs!! La persecución del amargor lleva despertando pasiones desde hace varios años.

      

Cómo cambia una micro-cervecería cuando la compra una multinacional: El caso Ballast Point Brewery

Sculpin IPA - cerveza de Ballast Point Brewery“Esta nueva colaboración conjunta aportará más recursos a tu micro-cervecería, y por lo tanto podrás llegar a un mayor número de clientes”, o “seguirás haciendo tus cervezas como siempre, no modificaremos las recetas”. Ésas podrían ser perfectamente las dos promesas iniciales que cualquier gran grupo cervecero industrial podría asegurar a una micro-cervecería para poder entrar en su accionariado o comprarla en su totalidad.